私も以前「ガスを食べる」という表現を聞いたときはとてもびっくりしました。実はここでの「ガス」とは、一般的に料理などに使うプロパンガスと、食材のアスパラガスをかけた言葉遊びだったんですよね。 今回紹介されているグリーンアスパラの肉巻きフライは、豚もも肉のしゃぶしゃぶ用を使うことで肉が薄くて巻きやすく、食感も柔らかく仕上がります。ポイントは、アスパラの下の硬い皮をしっかりむいておくことと、肉にマヨネーズやおろしショウガ、酒、塩で下味をつけておくこと。この一工夫で味がなじみやすくなります。 また、小麦粉と水を混ぜた衣を使い、パン粉をまぶして揚げ焼きにすることで、外はサクッと中はジューシーに仕上がるのが特徴です。アスパラは太めのものを使うと香りがよく、より一層ジューシーに感じられます。 私も家でこのレシピを試したところ、特に子供が喜んで食べてくれて嬉しかったです。調理時間も40分ほどで、家庭で気軽に作れるのも魅力ですね。プロパンガスの誤解から始まる軽快なトークとともに、季節の野菜を楽しみながら手作りの料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。