กลยุทธ์พาร์เฟต์กาแฟ

釧路のマリーギャルソンでコーヒーパフェを頼んだとき、まず驚いたのが「コーヒーゼリー系」じゃなくて、アイスコーヒーがベースになっているところ。スプーンを入れると下の方がさらっとしていて、パフェというより“飲めるデザート”感もあって、暑い日だと特にうれしいタイプでした。 見た目はかなり華やかで、ホイップクリーム＋バニラアイスに、さくらんぼ、いちご、キウイ、りんご、オレンジ、桃、バナナ…とフルーツが盛り盛り。テーブルに置かれた瞬間にテンションが上がるやつです。ただ、そのぶん重心が外側に寄っているので、油断すると私みたいにバナナが落ちます。攻略のコツは「高い位置のフルーツから順番に避難」。 私が次に行くなら、食べ方はこんな感じで攻めます。 1) まずは飾りフルーツを上から外して、端の小皿（なければナプキン側のスペース）に一時退避 2) ホイップ→アイスを少しずつ崩して、フルーツと一緒に食べる（単体だと甘さが強めに感じやすい） 3) ある程度上が落ち着いたら、下のアイスコーヒー部分をスプーンですくいながら“デザートドリンク”として楽しむ この順番にすると、倒壊しにくいし、最後まで味が単調になりにくいです。バニラアイスが溶けてアイスコーヒーに混ざっていくので、後半はカフェオレっぽいまろやかさも出てきます。 「マリーギャルソンのメニュー、何を頼むか迷う」という人には、パフェは満足度高めだと思います。フルーツが多いので食後でも意外と重すぎず、喫茶店らしい落ち着いた空気の中でゆっくり楽しめました。次は、フルーツを落とさない“完全攻略”を目指してリベンジします。