# Ann girl kitchen
Tilapia curry and cauliflower
แกงส้มเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความสดชื่นให้กับอาหารจานหลัก การเลือกใช้ปลานิลในเมนูแกงส้มนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะปลานิลมีเนื้อแน่น รสชาติหวานนุ่ม และอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดอกกะหล่ำที่ใส่ในแกงส้ม ไม่เพียงเพิ่มสีสันสวยงาม แต่ยังให้ไฟเบอร์และวิตามินช่วยในการย่อยอาหารได้ดี สำหรับวิธีการทำแกงส้มปลานิลกับดอกกะหล่ำเริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงส้มที่ประกอบด้วยพริกขี้หนูแห้ง ข่า ตะไคร้ รากผักชี และกระเทียม เมื่อนำเครื่องแกงไปโขลกรวมกันจะได้กลิ่นหอม ซึ่งถือเป็นหัวใจหลักของเมนูนี้ หลังจากนั้นนำปลานิลที่เตรียมไว้ลงต้มในน้ำแกงส้มที่ใส่เครื่องแกงและมะขามเปียก เพื่อให้รสชาติเปรี้ยวกำลังดี ใส่ผักดอกกะหล่ำลงไปตาม ช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ พร้อมปิดท้ายด้วยการเติมน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย เพื่อปรับสมดุลรสชาติให้อร่อยกลมกล่อม เนื่องจากอาหารไทยหลายเมนูมีการใช้เครื่องแกงและวัตถุดิบสดใหม่ จึงช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการและทำให้อาหารมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เมนูแกงส้มปลานิลกับดอกกะหล่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านและต้องการเมนูสุขภาพที่ทำได้ง่ายที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนผักในแกงส้มตามฤดูกาลหรือวัตถุดิบที่มีได้อีกด้วย เพื่อความหลากหลายและความน่าสนใจในการรับประทาน ลองทำตามสูตรนี้ที่ครัวสาวแอนเพื่อสัมผัสรสชาติแกงส้มปลานิลกับดอกกะหล่ำที่อร่อยเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวได้ไม่ยากเลยค่ะ!
