Today, we come to make fried mackerel chili sauce, mixed with rice, eat with fresh vegetables, seasonings, only fish sauce and a little sticky powder, it's delicious.

การทำอาหารบ้านสไตล์ง่ายๆ อย่างน้ำพริกปลาทูทอดนี้ ถือเป็นเมนูที่หลายคนสามารถทำตามได้ไม่ยากเลยครับ ผมเองเคยลองทำน้ำพริกที่ใช้วัตถุดิบน้อยแค่ปลาทูทอดกรอบ น้ำปลา และผงนัว เท่านี้ก็ทำให้รสชาติจัดจ้านถึงใจแล้ว เมื่อทำเสร็จแล้ว การกินน้ำพริกกับผักสดช่วยเพิ่มวิตามินและความสดชื่นให้มื้ออาหารมากขึ้น อีกทั้งผักสดยังช่วยตัดรสเค็มของน้ำพริกให้อยู่ในระดับพอดี ทำให้รู้สึกกินง่ายไม่เลี่ยน เคล็ดลับสำคัญคือต้องทอดปลาทูให้กรอบ ก่อนนำมาปรุงน้ำพริก เพื่อให้มีความหอมและเพิ่มรสสัมผัสที่ดี ส่วนผงนัวนั้น เป็นเครื่องปรุงที่ช่วยเสริมรสชาติแบบอีสานแท้ๆ ที่ทำให้น้ำพริกนี้กลมกล่อมยิ่งขึ้น สามารถปรับลดปริมาณผงนัวได้ตามความชอบส่วนตัว ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ที่อยากกินอะไรง่ายๆ รวดเร็ว แต่ยังมีรสชาติอร่อย ลองเมนูนี้ดูครับ รับรองว่าคลุกข้าวกินกับผักสดแล้วจะติดใจเหมือนผมแน่นอน