หอยชักตีนเป็นวัตถุดิบที่หลายคนชื่นชอบเพราะมีรสชาติเฉพาะตัวและเนื้อสัมผัสเด้ง ๆ ในน้ำจิ้มรสแซ่บช่วยเพิ่มความอร่อยให้น่าลิ้มลองยิ่งขึ้น หลายครั้งที่ผมเลือกหอยชักตีนสด ๆ จากตลาดสดเพื่อรับประทานและทำเมนูต่าง ๆ ผมขอแนะนำให้สังเกตว่าหอยสดจะต้องมีส่วนของเปลือกและเนื้อแน่นไม่เละหรือมีกลิ่นเสีย การเตรียมหอยชักตีนที่ดีเริ่มจากการล้างทำความสะอาดให้หมดทรายและโคลน เมนูแนะนำที่ทำง่ายและคนชอบคือหอยชักตีนลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพริกขี้หนูสวน มะนาว และน้ำปลา ที่ให้รสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อมเสริมรสชาติของเนื้อหอยได้ดีมาก หรือจะทำเป็นยำหอยชักตีนก็อร่อยไปอีกแบบ อย่าลืมลองทำเมนูนี้ที่บ้านดูนะครับ นอกจากจะได้รสชาติที่ถูกใจแล้วยังเป็นการสนับสนุนอาหารทะเลสดใหม่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย