ผักหวานป่าเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำมาทำอาหารในหลายเมนูโดยเฉพาะแกงเลียงซึ่งเป็นอาหารสุขภาพที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ การใส่ไข่มดแดงเป็นสิ่งที่เพิ่มความพิเศษให้กับเมนูนี้ เพราะไข่มดแดงมีรสชาติเปรี้ยวแสดงถึงความสดชื่นและมีโปรตีนสูง ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บไข่มดแดงคือตอนเช้าหรือช่วงที่ฟ้าสว่างใหม่ ๆ เพราะจะได้ไข่มดแดงที่สดและไม่ขม สำหรับผักหวานป่า ควรเลือกใบและลำต้นที่สดมีสีเขียวเข้ม ไม่มีร่องรอยของแมลงหรือโรค เพื่อให้ได้น้ำแกงที่ใสและรสชาติหวานจากผัก ขั้นตอนการทำแกงเลียงผักหวานป่าที่ใส่ไข่มดแดง เริ่มจากการต้มกะปิแท้ใส่น้ำซุป จากนั้นใส่ผักหวานป่าและผักอื่น ๆ ที่ชอบ เช่น ตำลึง ฟักทอง และมะเขือเทศ วิธีนี้จะช่วยให้อาหารมีความหลากหลายทางรสชาติ สุดท้ายใส่ไข่มดแดงลงไป รอให้สุกพอดีไม่ควรต้มไข่มดแดงนานเกินไป เพราะจะทำให้เสียรสชาติ การรับประทานแกงเลียงผักหวานป่าพร้อมไข่มดแดง ถือเป็นการสัมผัสความอร่อยแบบดั้งเดิม ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารธรรมชาติและต้องการสัมผัสกับรสมือแม่ครัวแบบบ้าน ๆ ที่เปี่ยมไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่