วันหยุดเป็นช่วงเวลาที่เหมาะกับการทำอาหารจานพิเศษให้คนที่เรารักได้ลิ้มลอง หมูย่างคะอบสมุนไพรเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมมักจะทำในวันหยุด เพราะไม่เพียงแต่รสชาติที่กลมกล่อมจากการหมักเครื่องเทศและสมุนไพรไทยหลากหลายชนิด แต่ยังได้สุขภาพดีจากส่วนผสมธรรมชาติในอาหารด้วย ส่วนตัวผมมักใช้ขิง ใบมะกรูด ตะไคร้ ใบโหระพา และพริกไทยป่นในการหมักหมู วิธีการหมักใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูซึมซับรสชาติสมุนไพรอย่างเต็มที่ เมื่อนำมาย่างกลิ่นหอมจะลอยไปทั่วจนเพื่อนบ้านยังต้องถามไถ่กันเลยทีเดียว เคล็ดลับการย่างคือการใช้ไฟกลางถึงอ่อนเพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้งแข็ง และกลับด้านอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มฉ่ำและสุกทั่วถึง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด จะเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกหลายเท่า สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูทำง่ายและสุขภาพดี เราขอแนะนำหมูย่างคะอบสมุนไพรเมนูนี้ เพราะนอกจากได้ทานอาหารแสนอร่อยยังได้ใช้เวลาร่วมกับคนรักในวันหยุดอย่างมีความสุขอีกด้วย