เริ่มจาก0จะถึงไหน?
จุดเริ่มต้นคือแนนนออกจากงานประจำ เลยอยากหาอาชีพที่เราเป็นนายตัวเอง แนนเลยอยากทำขนมมาก แต่ไม่เคยทำ
ไม่มีประสบการณ์ ไม่รู้จะเริ่มจากอะไร ไม่รุ้ว่าจะต้องใช้วัตถุดิบแบบไหน คือเริ่มต้นจาก0 จริงๆ ไม่รุ้เเม้กระทั้งกลุ่มลูกค้าเราคือใคร
แต่ด้วยความอยากทำ เลยลองสักครั้งทุ่มสุดตัว ในเมื่ออยากทำเราก็ต้องลงมือทำเป็นไงเป็นกัน ไม่ทำก็ไม่รู้
สุดท้ายก็ศึกษาจากแอพต่างๆ เลยออกมาเป็นเมนูแรก
บานอฟฟี่ ถือว่าโอเค ทำถ้วยแรก35บาท ทำออกมา18ถ้วยหมด
เพราะพี่ในที่ทำงานซื้อ วันที่2 ตั้งหน้าร้านขายอยู่หน้าบ้าน
ซึ่งไม่มีใครซื้อเลย ท้อมาก เศร้ามาก ถึงขายหน้าร้านไม่ได้แต่คนแถววที่ทำงานก็สั่งประมาณ 20แก้วก็พอได้อยู่ แต่พอลองถามคนแถวนั้น
เค้าบอกไม่รู้จักขนมของเราว่าคืออะไร แล้ววอีกหนึ่งปัจจัยคือมันแพงเกินไป สำหรับคนแถวบ้านเรา โอ้วตอนนั้นแทบบจะร้องไห้
แต่เอาไงเอากันในเมื่อเราจะลุยเอาให้สุดไปเลย
เราลองปรับเปลี่ยนเป็นอันเล็ก ถ้วยละ10บาท ขายได้วันละ50-60ถ้วยต่อวัน ก็ถือว่าพอได้อยู่ ถ้วยใหญ่ก็ขายออกนะแต่ออกน้อยมาก
กว่าจะได้ต่อละวัน ทั้งปรับนั่นนี่ ลองผิดลองถูก
ถึงตอนนี้ยังไม่สำเร็จ เราก็จะทำต่อไปถึงจะต้องปรับอีกร้อยครั้ง
เราก็จะทำ เพื่อร้านเค้กในฝันเรา ใครกำลังอยากขายของหรืออยากมีธุรกิจเล็กๆ เราอยากจะบอกว่าสู้ต่อไปนะทุกคน
สักวันจะเป็นวันของเราแน่นอน
ถ้าพี่ๆอยากดูหนูทำคลิปฝากกดติดตามด้วยน้า เดี่ยวหนูจะทำคลิปลงเรื่อยๆเย้ย🩷🩷
#ไม่มีทุนก็ขายได้ #เบเกอรี่สร้างรายได้ #ขายขนมราคาส่ง #สู้ชีวิตฉํ่า
การเริ่มต้นธุรกิจด้วยศูนย์ความรู้และประสบการณ์ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย สำหรับคนที่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำขนมอย่างฉัน ทุกอย่างล้วนต้องเรียนรู้เองทั้งหมด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การปรับสูตรให้ลงตัว และการทำความเข้าใจตลาดที่ต้องขาย ครั้งแรกที่ลองขายบานอฟฟี่ราคาถ้วยละ 35 บาท แม้จะขายหมด 18 ถ้วยจากพนักงานในที่ทำงาน แต่กลับไม่ประสบความสำเร็จเมื่อเปิดขายหน้าบ้าน เพราะลูกค้าแถวบ้านไม่เข้าใจสินค้าและมองว่าราคาสูง ทำให้ต้องกลับมาทบทวนและปรับกลยุทธ์ใหม่ ด้วยการเลือกทำขนมถ้วยเล็ก ราคา 10 บาท ทำให้ขายได้วันละ 50-60 ถ้วย ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของธุรกิจเล็กๆ นี้ เป็นบทเรียนสำคัญที่สอนให้รู้ว่าการปรับตัวให้เข้ากับตลาดและลูกค้าเป็นหัวใจหลักของการทำธุรกิจ ประสบการณ์นี้ยังเติมเต็มด้วยการทดลองผิดลองถูกอย่างสม่ำเสมอ มันไม่ใช่แค่เรื่องของขนมเท่านั้น แต่เป็นเรื่องของความอดทน ความพยายาม และความเชื่อมั่นในฝันของตัวเอง ถ้าใครกำลังเริ่มต้นหรือมีฝันอยากทำธุรกิจเล็กๆ ฉันอยากบอกว่าการเริ่มจากศูนย์ไม่ใช่อุปสรรคที่ยิ่งใหญ่เกินไป ขอให้สู้ต่อไป ศึกษา ปรับตัว และไม่กลัวที่จะลุย เพราะวันหนึ่ง ความสำเร็จจะเป็นของเราแน่นอน สุดท้ายนี้ ฉันได้แบ่งปันทุกขั้นตอนและเรื่องราวผ่านคลิปวิดีโอบนช่องทางโซเชียล เพื่อเป็นกำลังใจและแนวทางให้กับคนที่มีความฝันเหมือนกัน หวังว่าประสบการณ์ของฉันจะช่วยให้ทุกคนมีกำลังใจและแนวทางที่ชัดเจนขึ้นในการเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง
ทางนี้อยากลงตลาดค่ะแต่ก็ยัง2จิต2ใจอยู่ค่ะกลัวขายไม่ได้