ขนมมันนึ่งอัญชัน
ขนมมันนึ่ง ใส่สีดอกอัญชัน ให้สีสวย ขนมอร่อย หวานน้อย นุ่มๆค่ะ ถ้าคลุกมะพร้าวหน่อยก็จะอร่อยยิ่งขึ้น (แต่เราทำค่ำแล้วแล้ว เก็บมะพร้าวไม่ทัน)
#ขนมมันนึ่ง #มัน5 นาที
ขนมมันนึ่งอัญชันเป็นหนึ่งในสูตรขนมไทยที่ได้รับความนิยมไม่น้อย เนื่องจากสีม่วงสวยจากดอกอัญชันช่วยเพิ่มความน่าสนใจและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ ดอกอัญชันไม่เพียงแต่ให้สีม่วงสวยเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมประโยชน์ด้านสุขภาพ เช่น การส่งเสริมระบบการไหลเวียนของเลือดและช่วยลดการอักเสบด้วย ในการทำขนมมันนึ่งนั้น มันเทศเป็นวัตถุดิบหลักที่ช่วยให้เนื้อสัมผัสของขนมมีความนุ่มหนึบและหวานธรรมชาติ การผสมดอกอัญชันเข้ากับมันเทศก่อนนึ่งจะช่วยให้ขนมมีสีม่วงที่สวยเด่นโดยไม่ต้องใส่สีสังเคราะห์ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และยังทำให้ขนมดูน่ากินมากขึ้น อีกหนึ่งเคล็ดลับที่จะช่วยยกระดับรสชาติ คือการคลุกขนมหรือโรยด้วยมะพร้าวขูดสด เพราะมะพร้าวจะเพิ่มกลิ่นหอมละมุนและความหวานมันที่พอดี ช่วยตัดความหวานน้อยของขนมมันนึ่ง ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น สำหรับใครที่ต้องการเก็บมะพร้าวสด ควรเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อความสะดวก สำหรับวิธีการนึ่งขนมมันนึ่งอัญชันนั้น ใช้เวลานึ่งประมาณ 5 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมมันนึ่งที่นุ่มและหอมกลิ่นของดอกอัญชัน รวมถึงรสชาติหวานพอดีที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ ขนมมันนึ่งยังเป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับคนที่มีเวลาจำกัดในการเตรียมอาหาร อีกทั้งยังเหมาะกับการนำไปทำเป็นขนมว่างในครอบครัวหรือจัดเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่างๆ ที่เน้นความเป็นธรรมชาติและสุขภาพดี
สีสวยน่าทานค่ะ