ゆで卵🥚その②

ゆで卵の加熱に関しては、私も何度か電子レンジでの温めに失敗した経験があります。特に半熟の場合、黄身の内側に水分が多く含まれているため、加熱すると急激に熱がこもって破裂してしまうことがあります。爪楊枝で穴をあければ安全と思っていたのですが、穴の数が少なかったり小さすぎると蒸気がうまく抜けず、内圧が上昇してしまいました。 私の場合は、完全に冷えたゆで卵の殻をむいてから、黄身の数カ所に少なくとも3〜4つ以上の小さな穴を空けてからレンジで温めると破裂を防げました。また、レンジの出力は中〜弱レベルに設定し、短時間ずつ様子を見ながら加熱するのがポイントです。さらに、水分が多い半熟ゆで卵は特に気を付けるべきで、加熱よりは湯煎などの間接的な温めをおすすめします。 今回の記事から学んだことは、半熟玉子のレンジ加熱はリスクが高いため、もし温める場合は注意深く加熱時間を調整し、穴あけも十分に行うこと。また、失敗してしまった時の見た目や中身の変化もしっかり観察して次回につなげると良いでしょう。