十割りと揚げたて天ぷらのお店　よし蔵

『よし蔵』は、特に十割そばの品質にこだわっているのが印象的です。十割そばとは、そば粉100%で打たれた蕎麦で、通常の蕎麦とは異なる香り高さとコシの強さが特徴です。店内には白そばと黒そばの2種類があり、好みによって選べるのは嬉しいポイントです。私自身もこのお店を訪れた際、白そばの柔らかさと黒そばのしっかりした歯応えの違いを楽しみました。 券売機での注文は少し戸惑うこともありますが、店員さんの親切なフォローがあるため安心です。混雑時には複数台の券売機設置が望まれるところですが、その丁寧な接客が待ち時間のストレスを和らげてくれました。カウンター12席とテーブル席22席ほどの広さで、お一人様でもグループでも利用しやすい空間作りがなされています。 特に春の季節メニューとして提供されている「春野菜と潮香るアサリ汁十割蕎麦」は、出汁の旨味がしっかり感じられ、家でも真似したくなるほどの美味しさでした。アサリが5粒入り、潮の香りが食欲をそそります。また、桜エビと新玉ねぎのかき揚げもサクサクで揚げたてならではの香ばしさが堪能できます。選べる揚げ物にはちくわ天、たまご天、鶏の唐揚げなど、どれもそばと相性抜群。卓上の鹿児島・坊津の華塩が、揚げ物の美味しさをさらに引き立てています。 店名の由来は店主が尊敬するお父様の名前にちなんでおり、世代を超えた蕎麦職人の情熱を感じられます。そばの香りを楽しむには花粉症対策が必要かもしれませんが、薬味のもみじおろしやわさび、ネギを使えば風味豊かに味わえます。蕎麦湯も完備されており、最後まで健康的で満足できる食事体験です。 川越エリアでカジュアルに本格十割そばと天ぷらを楽しみたい方におすすめです。次回訪れた際は、ぜひ季節の限定メニューや揚げ物のバリエーションも試してみたいと思います。待ち時間が気になる方はランチ時間を外すのが賢明かもしれませんが、混み合うのも納得のクオリティとホスピタリティが魅力です。