Yesterday's dinner.🍴😋🍴

コブダイの塩焼きは、身がふっくらしていて脂がのっており、とてもジューシーでした。塩加減は控えめにして、素材の旨味をしっかり楽しめるように調整しました。実は、コブダイはムニエルにしても絶品で、バターソースと合わせるとまた違った味わいが楽しめます。キスの天ぷらはサクサクした衣に包まれ、身はふわっとしていて、天つゆや塩でいただくと香ばしさと甘みが引き立ちます。 また、キスは天ぷら以外にも煮付けやムニエルに向いた魚で、季節に合わせた調理法で楽しめるのが魅力です。冷凍のキスを使う場合は、解凍方法に気をつけて、ふっくらと仕上げると家庭でも美味しく調理できます。今回の夕食では、地元の一日限定一組の宿や食事処で新鮮な魚をいただき、海上タクシーでの移動も楽しみながら、ゆったりした時間を過ごせました。皆さんもぜひ、コブダイやキスを取り入れた料理で贅沢な食卓を体験してみてください。