บรรจง คอฟฟี่ (Banjong Coffee)

ถ้าใครกำลังหา “บรรจง คาเฟ่” หรือ Banjong Coffee อยู่ เราว่าร้านนี้เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟจริงจังแบบโรงคั่ว เพราะแค่เห็นคำว่า FRESH COFFEE ROASTERS บนโลโก้ (มีทั้งต้นกาแฟ เมล็ดกาแฟ และถ้วยกาแฟร้อน) ก็พอเดาได้เลยว่าร้านเน้นกลิ่นหอมของเมล็ดคั่วสดมากกว่าความหวานจัด ๆ ก่อนเข้าไป เราชอบสังเกตแพ็กเกจ/โลโก้ร้านเป็นพิเศษ เพราะหลายร้านที่เป็นโรงคั่วจะใส่ดีเทลเรื่องที่มาของเมล็ดและคาแรกเตอร์การคั่วไว้ชัดเจน ทำให้เลือกเมนูง่ายขึ้น ถ้าเห็นว่าร้านสื่อเรื่อง “กาแฟสด” และ “คั่วสด” ชัด ๆ แนะนำให้เริ่มลองจากเมนูพื้นฐานก่อน เช่น อเมริกาโน่ หรือ ลาเต้ เพื่อจับโทนกลิ่นและรสของเมล็ดให้ได้จริง ๆ ทริคสั่งกาแฟที่เราใช้เวลาลองร้านใหม่ ๆ - ถ้าชอบกาแฟหอมผลไม้/เปรี้ยวสดชื่น: ลองอเมริกาโน่เย็น แล้วขอให้บาริสต้าช่วยแนะนำเมล็ดโทนฟรุตตี้ - ถ้าชอบนุ่มละมุน ดื่มง่าย: ลาเต้หรือคาปูชิโน่ จะช่วยให้รสบาลานซ์ขึ้น เหมาะกับคนที่ไม่อยากให้เปรี้ยวเด่น - ถ้าอยากรู้คุณภาพช็อตเอสเปรสโซ่: สั่งเอสเปรสโซ่ช็อต/อเมริกาโน่ร้อน จะได้กลิ่นชัดและเห็นบอดี้ชัดที่สุด อีกอย่างที่ช่วยให้ประสบการณ์ที่บรรจง คาเฟ่ดีขึ้น คือการบอก “ความหวาน” และ “ความเข้ม” ให้ชัดตั้งแต่แรก โดยเฉพาะเมนูนม/เมนูเย็น บางทีถ้าหวานเกินจะกลบรสเมล็ดที่ร้านตั้งใจคั่วมา เรามักเริ่มที่หวานน้อยหรือไม่หวาน แล้วค่อยปรับครั้งต่อไป ถ้าไปช่วงคนเยอะ ๆ แนะนำเผื่อเวลาเล็กน้อย เพราะร้านสายคั่ว/กาแฟสดมักชงละเอียดกว่า (และนี่แหละคือเสน่ห์) ส่วนใครชอบซื้อกลับบ้าน ลองถามเรื่องเมล็ดกาแฟหรือกาแฟคั่วว่าเหมาะกับดริปหรือเอสเปรสโซ่ไหม บางร้านมีระดับการคั่วให้เลือก ซึ่งจะทำให้ได้รสตามที่ชอบมากขึ้น สรุปคือ บรรจง คาเฟ่ (Banjong Coffee) เป็นอีกตัวเลือกที่น่าลองสำหรับคนอยากได้กาแฟสดโทนโรงคั่ว เน้นความหอมของเมล็ดคั่วใหม่ ๆ ใครไปแล้วได้ลองเมนูไหนถูกใจ บอกต่อกันได้เลย เผื่อเราจะได้ตามไปชิมอีก!