さんまの焼き方の正解はこれ‼️

さんまを美味しく焼くコツは、まず鮮度の良い魚を選ぶことから始まります。くちばしとしっぽが黄色く、目が澄んでいて背中が盛り上がっているものが新鮮の証です。 焼く際のポイントは、コンロの網の上にアルミホイルを敷く方法。網に直接さんまを置くと脂が落ちて網にくっつきやすく、掃除も大変ですが、アルミホイルを網の形に合わせて敷くと脂が凹みに溜まり、焦げ付かずにきれいに焼けます。私はいつもしっぽの部分もアルミを敷いて焼いています。こうすると全体が均一に焼き上がり、見た目もキレイです。 また、焼き時間は中火でじっくりが基本。途中で裏返すタイミングを見極めれば、中はふっくら、皮はパリッとした食感になります。簡単なコツですが、これで何度も失敗していた焼き魚が劇的においしくなりました。ぜひ試してみてくださいね。