Shunsuidou แนะนำตามฤดูกาล จำกัด! เมนไทนมถั่วเหลือง Yumen

春水堂の「明太豆乳湯麺」って名前だけで気になって、季節限定のタイミングで台湾満喫セットを選びました。結論から言うと、“豆乳のまろやかさ”と“明太子のピリッ”がちゃんと両立していて、想像より食べやすかったです。 まずスープ。鶏白湯ベースの豆乳スープがふわっとクリーミーで、口当たりが重すぎないのが良かったポイント。明太子がたっぷり乗っているので「しょっぱくなるかな？」と思ったんですが、少しずつ溶けていく感じで、飲むたびに辛みとコクが増していくのが楽しいです。最後の方は明太子がスープ全体に広がって、旨みが濃くなるので、レンゲが止まらなくなりました。 トッピングは蒸し鶏＋大葉。ここが意外と大事で、明太子×豆乳の濃厚さを大葉の香りがスッとまとめてくれます。途中で大葉と麺を一緒に食べると、後味がさっぱりして飽きにくい印象。ごま油っぽい香りもふわっとして、台湾カフェっぽい満足感がありました。 セットで一緒に頼んだ海老餃子も安定。皮がつるっとしていて、合間に食べると口の中がリセットされるので、湯麺をより美味しく感じました。スイーツは愛玉マンゴーを選択。ぷるぷるの愛玉ゼリーにマンゴーの果肉が入っていて、食後でも重くないのが嬉しいところです（豆乳系の麺って満足感があるので、デザートは軽めが合いました）。 これから食べる人向けの小ネタとしては、明太子は最初に全部混ぜすぎないのがおすすめ。少しずつ溶かしながら食べると、味の変化があって最後まで楽しめます。辛さは「ピリッ」とする程度で、激辛ではない体感でした。 季節限定メニューは終了が早いこともあるので、見かけたら早めに行くのが安心。春水堂で“いつもと違う豆乳麺”を試したい人や、台湾満喫セットでしっかり満足したい人には、明太豆乳湯麺はかなり当たりだと思います。