Fermented Salsa
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@ chanmai _ ◀ ︎ Tap to see other recipes 👀
Former hotel pastry chef
Mom of three,
It's Chanmai 🙋🏻♀️💗
Just cut and mix It's too easy
Fermented Salsa
When it's getting hot
I want to make
It will also prevent summer fatigue!
Soy sauce koji ✨✨
Let's clean your mind and body with no additives 🥰
Save and make it 👇
• • Tric Tric • • • Tric Tric • •
[Nutrients]
✔ Tomato
Beautiful skin effect
Cooking with oil increases nutrient absorption
✔ onion
Fatigue recovery
Immunity up
✔ Bell pepper
Beautiful skin effect
Fatigue recovery
Improvement of immunity
• • Tric Tric • • • Tric Tric • •
[Materials]
・ Tomatoes... 2 pieces
・ Onion... 1 / 2
・ Bell pepper... 1 piece
・ Shio koji: tablespoon 2
・ Garlic koji... 1 / 2 tsp
・ Soy sauce koji... 1 / 2 tsp
・ Olive oil: 1 spoon spoon
1 spoon of lemon juice
[How to make]
① Cut the vegetables into 5mm squares
② Add salt koji, garlic koji, soy sauce koji, olive and lemon juice and mix all ingredients
[Point]
Anything goes well with chicken and fish!
・ Change the koji to salt, soy sauce, and garlic!
You don't need garlic ✨
・ Tabasco is suitable for adults
· Let it rest in the refrigerator for a while and the taste will blend in
• • Tric Tric • • • Tric Tric • •
# koji _ recipe Intestinal Activity Summer VegetablesMy Recipe Memo
発酵サル サは、夏の暑さで疲れた体にぴったりの手軽に作れる発酵食品レシピです。私も夏場によく作っていますが、材料を切って麹調味料と混ぜるだけなので、忙しいママや料理初心者でも簡単に挑戦できます。 このサルサの最大の魅力は、麹を使った発酵調味料が豊富に含まれているため、腸活や免疫力アップに効果が期待できることです。特に醤油麹は旨味が強く、味に深みを出しながらも塩分控えめにできるので健康志向の方にもおすすめ。にんにく麹が入ることで風味が増し、食欲をそそります。 私はチキンのグリルにかけたり、焼き魚の付け合わせにしたりしてよく食べます。オリーブオイルとレモン汁のさっぱり感が食欲を刺激し、暑い夏でもさっぱり食べやすいです。お子さんがいる家庭では、にんにくの量を調整すると食べやすくなりますよ。 また、作ってすぐ食べるのも美味しいですが、冷蔵庫でしばらく休ませることで味が馴染んでさらに美味しくなります。保存も効くので、多めに作っておけば忙しい日やお弁当の付け合わせにも便利です。 発酵サルサは無添加で体に優しいのはもちろん、トマトやピーマン、玉ねぎといった夏野菜の栄養素をしっかり摂れるのも魅力。紫外線による肌のダメージケアや夏バテ予防に嬉しい栄養が豊富に含まれています。 私の経験では、夏の食事にこの発酵サルサを取り入れると、疲れにくく体調が安定する感じがします。ぜひ皆さんも暑い季節の健康管理に発酵サルサを試してみてくださいね。