♪ Maverick peas stir fried pan # Dag to know what it's like

ถั่วฝักยาวผัดกะปิเป็นเมนูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติที่จัดจ้านและมีกลิ่นหอมจากกะปิที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก แค่เลือกถั่วฝักยาวสด ๆ ที่ไม่แก่จนเกินไป นำมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนพอดีคำ การผัดควรใช้ไฟแรงแต่ควรเร่งความเร็วในการผัดให้ถั่วแลดูกรอบและสีสวย ควรใส่กะปิในจังหวะที่ผัดถั่วพอดี เพื่อให้กลิ่นกะปิฟุ้งกระจายทั่วจาน และยิ่งถ้าใครชอบรสชาติเผ็ด ๆ หน่อย อาจเติมพริกขี้หนูสดทุบลงไปเล็กน้อย จะยิ่งเพิ่มความจัดจ้านช่วยให้อาหารมีรสลึกมากขึ้น นอกจากนี้ ถั่วฝักยาวผัดกะปิยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามชอบ เช่น ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า หรือเพิ่มเนื้อสัตว์อย่างหมูสับหรือกุ้ง เพื่อเพิ่มความหลากหลายและสารอาหารให้ครบถ้วน เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารไทยรสจัดและอยากทำอาหารง่าย ๆ ที่บ้าน