ข้าวก่ำหมูทอด น่ากินสุดๆ😋

ข้าวก่ำหมูทอดเป็นเมนูที่ผมชอบมากๆ เพราะนอกจากจะเป็นอาหารไทยแบบดั้งเดิมแล้ว ยังทำง่ายและอร่อยมาก เวลาทำหมูทอด ผมมักจะเลือกเนื้อหมูที่ติดมันเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความนุ่มและกรอบกรุบกรอบเวลาทอด ส่วนข้าวก่ำเป็นข้าวที่มีความพิเศษด้วยสีและคุณค่าทางโภชนาการสูงมากขึ้นกว่าข้าวขาวปกติ เวลาทอดหมู ผมชอบหมักหมูกับกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และน้ำตาล เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมูอย่างเต็มที่ จากนั้นใช้ไฟกลางถึงอ่อนทอดจนหมูกรอบทองทั่วถึง ไม่ไหม้เกรียม หอมกลิ่นกระเทียมและเครื่องปรุง ส่วนข้าวก่ำนั้น ปกติผมจะล้างข้าวให้สะอาดและแช่น้ำประมาณ 30 นาที ทำให้เมล็ดข้าวนุ่มขึ้น หลักจากนั้นก็นึ่งข้าวในหม้อนึ่ง แนะนำให้ใช้หม้อนึ่งไฟฟ้าหรือหม้อนึ่งแบบฝรั่งเศสเพื่อความสะดวก เสิร์ฟข้าวก่ำพร้อมหมูทอดร้อนๆ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน เผ็ดนิดๆ หรือจะเป็นน้ำจิ้มแจ่วสูตรโบราณก็ได้ รสชาติจะยิ่งกลมกล่อมลงตัวขึ้นมาก เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารที่มีความกรอบ หอม และรสดี ทำได้ง่ายที่บ้านโดยไม่ต้องพึ่งร้านอาหาร เป็นเมนูที่ผมมักจะแนะนำให้เพื่อนๆ ลองทำดู รับรองว่าได้รสชาติแบบไทยแท้ๆ และแถมดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากใช้ข้าวก่ำที่เต็มไปด้วยสารอาหาร