Kettle made curry
🍲 Menu Name: Boil Sap Pig Bone 🥦 Raw Material: Pork Bone Curry Kha / Lemongrass / Bergamot Leaf / Fresh Chili, Fried Dry Chili, Seasoning
Recipes
🥦 raw materials-ingredients:
Pig cartilage
Salt meal
Kha.
Lemongrass
Bergamot leaves
Fresh peppers / fried dried peppers
Condiments
Fish sauce
Fried dried peppers
Wet tamarind
🥘 Cooking Supplies: Pot
🍳 the procedure: 1. Put the pot on the water and add water to the shell / lemongrass / bergamot leaves / tamarind wet to boil until boiling salt.
2. Bring the pork bones at the shop to boil until decomposed.
3. Seasoned with fish sauce and seasoning
4. Fried chili peppers. Put it down.. hit it with basil leaves.
👍🏻 instructions:
ต้มแซบกระดูกหมูเป็นเมนูที่ผมชอบทำมาก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังหอมกลิ่นสมุนไพรไทยหลายชนิดที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้เมนูนี้อย่างลงตัว ในการทำต้มแซบ การเลือกใช้กระดูกหมูขาอ่อนที่มีเนื้อติดเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความหวานและความนุ่มละมุนใจเวลาทาน การต้มเคี่ยวกับข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ทำให้ซุปมีกลิ่นหอมสดชื่น นอกจากนี้การใส่มะขามเปียกลงไปจะให้รสเปรี้ยวสมดุลกับความเค็มและความเผ็ดจากพริกสดกับพริกแห้งทอด ผมมักตำพริกแห้งทอดเองเพื่อให้ได้ความเผ็ดและกลิ่นหอมมากกว่าซื้อสำเร็จรูป กลิ่นพริกทอดช่วยเติมความจัดจ้านให้ต้มแซบกระดูกหมูแบบนี้เมื่อพร้อมแล้ว ตบท้ายด้วยใบกระเพราเพื่อเพิ่มความหอมที่ซับซ้อนและสีสันสวยงาม เมนูนี้นอกจากจะเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่อยากกินอะไรอุ่น ๆ แล้ว ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารเลี้ยงเพื่อนฝูงหรืองานสังสรรค์ที่ต้องการเมนูแบบต้มยำที่เข้มข้นและอร่อยแบบง่าย ๆ เคล็ดลับที่ผมแนะนำคืออย่าต้มกระดูกหมูนานเกินไปจนเนื้อยุ่ยเสียความหวานและกลิ่นหอมของเครื่องแกงควรใช้สมุนไพรสด ๆ ที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด