今日の娘弁｜自家製ポテサラ弁当

私もよく晩ごはんの残りを活用してお弁当を作るのですが、ポテトサラダは特に人気のおかずです。ジャガイモを茹でてマヨネーズや塩コショウで味付けした自家製ポテサラは、市販のものよりもさっぱりしていて、娘も喜んで食べてくれます。 さらに、お弁当に入れる際は、しっかり冷ましてから詰めることがポイントです。温かいままだとお弁当全体が傷みやすくなるので注意が必要です。また、彩りにきゅうりやにんじんを細かく刻んで混ぜると、見た目も栄養もアップします。 ポテトサラダはボリュームがあるので、お弁当だけでなく夕食の副菜としてもぴったり。余らせたら翌日のランチに活用することで、食材ロスを減らしつつ手軽においしい食事を楽しめます。皆さんもぜひ、自家製ポテサラを使ったお弁当作りにチャレンジしてみてください。