กินข้าวบ่ายบักขามเึยกินตอนเด็กอร่อยมาก😍🥰

จำได้ว่าตอนเด็ก ๆ ช่วงบ่าย ๆ หลังเลิกเรียน แม่มักจะเตรียมบักขามเฮยไว้ให้กินกับข้าว เป็นเมนูที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นและเต็มไปด้วยความสุขทุกครั้งที่ได้ลิ้มลอง รสชาติหวานอมเปรี้ยวของบักขามช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารเรียบง่ายในบ้าน บักขามเฮยที่บ้านจะทำจากบักขามสุกที่ลอกเปลือกแล้วนำไปต้มกับน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก บางครั้งแม่ก็ผสมพริกป่นเล็กน้อยเพิ่มความจัดจ้านขึ้นมา ทำให้มื้อบ่ายทั้งหมดนั้นกลายเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำอย่างมาก ผมชื่นชอบการกินข้าวบ่ายพร้อมกับบักขามเฮยเพราะนอกจากจะอิ่มท้องแล้ว ยังให้ความรู้สึกสดชื่นและรู้สึกมีพลังที่จะทำกิจกรรมต่อไปในช่วงเย็น ซึ่งตอนนี้ถ้าใครอยากลองทำบักขามแบบนี้เองก็ไม่ยากเลยครับ ใช้วัตถุดิบง่าย ๆ เช่นบักขาม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และพริกป่นเล็กน้อย เพิ่มรสชาติได้ตามชอบใจ สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารว่างหรือเครื่องเคียงที่มีรสชาติไทยแท้ ๆ แนะนำให้ลองทำบักขามเฮยกินคู่กับข้าวบ่ายแบบนี้ดูนะครับ จะช่วยเปิดประสบการณ์รสชาติและทำให้คิดถึงความทรงจำดี ๆ จากวัยเด็กได้อย่างแน่นอน