jualanku bund mie cup toping tulang ayam
mienya aku pake mie gelas,toping tulangnya dimasas ala2 ayam rica,mirip masak ayam seperti pada mie ayam,i
Aku awalnya cuma iseng bikin mie ayam cup di rumah pakai mie gelas, ternyata banyak yang suka dan akhirnya jadi ide jualan. Menurutku, kunci dari mie cup plus toping ini ada di rasa kuah dan bumbunya, bukan cuma di mienya. Untuk mienya aku pakai mie gelas yang gampang ditemuin di warung. Biasanya aku rendam dulu sebentar dengan air panas, jangan kelamaan biar nggak terlalu lembek. Setelah itu baru aku siram pakai kuah dan topping. Bagian favoritku adalah topping tulang ayam ala ayam rica. Aku pakai tulang ayam yang masih ada sedikit dagingnya, terus dimarinasi dulu pakai bawang putih, garam, merica, dan sedikit jeruk nipis biar nggak amis. Setelah itu baru ditumis dengan bumbu rica: cabai merah, cabai rawit (sesuai selera pedas), bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan sereh. Tambahin juga daun jeruk biar wangi, lalu masak sampai bumbunya meresap ke tulangnya. Kalau buat jualan mie ayam cup, aku biasanya siapkan kuah kaldu terpisah. Kaldu bisa dari rebusan tulang ayam, tambahin bawang putih, garam, merica, dan sedikit kecap asin. Jadi pas ada yang pesan, mienya diseduh dulu, lalu disiram pakai kuah panas, baru dikasih topping tulang ayam rica di atasnya. Biar makin mirip mie ayam, bisa tambahin irisan daun bawang, seledri, dan sedikit bawang goreng. Untuk ide jualan, aku pakai cup yang tahan panas dan tutup rapat supaya kuah nggak gampang tumpah. Biasanya aku jual di depan rumah atau nitip di warung sekitar. Kalau mau lebih menarik, bisa bikin beberapa varian: mie ayam cup pedas rica, mie ayam cup original, sama mie ayam cup ekstra topping tulang. Tinggal sesuaikan harga dengan toppingnya. Menurut pengalamanku, pembeli suka kalau porsinya pas dan toppingnya kelihatan banyak. Jadi aku selalu pastikan setiap cup dapat tulang ayam yang cukup dan kuahnya nggak pelit. Kalau buat anak-anak, aku kurangi level pedasnya atau pisah sambal rica-nya. Mie ayam cup kayak gini enak juga buat stok di rumah. Tinggal siapin topping tulang ayam rica dalam wadah, simpan di kulkas, jadi kalau pengin tinggal seduh mie gelas dan tuang topping. Praktis banget buat yang suka makan malam tapi males ribet masak berat. Dengan cara ini, mie gelas jadi lebih istimewa dan terasa seperti mie ayam beneran dalam versi cup.
