eps 6 alas tumpeng

Aku dulu selalu bingung tiap diminta bikin alas tumpeng dari daun pisang. Setelah beberapa kali coba-coba, akhirnya nemu cara yang lumayan rapi dan gampang diikutin, bahkan kalau kamu baru pertama kali pegang tampah atau nampan buat hias tumpeng. Pertama, pilih daun pisang yang masih hijau segar, tidak terlalu tua, dan tidak robek. Biasanya aku pakai daun pisang batu atau raja karena lebih lebar dan kuat. Jemur sebentar di bawah sinar matahari atau layukan di atas api kompor sebentar saja, biar daun lentur dan tidak gampang sobek waktu dilipat. Untuk alas tumpeng bulat di tampah, aku potong daun pisang jadi beberapa lembar besar dulu untuk menutup permukaan. Susun tumpang tindih, sisi mengkilap di atas, sampai seluruh nampan tertutup rapi. Baru setelah itu mulai bikin hiasan lipatan daun di pinggirannya. Lipatan paling simpel yang sering aku pakai bentuk segitiga. Caranya: potong daun pisang jadi strip memanjang, kira-kira lebar 4–5 cm. Lipat ujungnya membentuk segitiga, lalu teruskan lipatan ke arah samping sampai jadi seperti rangkaian segitiga kecil. Bagian bawahnya nanti yang kita sematkan ke pinggir tampah. Aku biasanya pakai lidi kecil atau stapler makanan (harus bersih ya) biar lipatan daun pisang tidak lepas. Kalau mau hiasan tampah dari daun pisang yang lebih mewah, bisa kombinasi beberapa macam lipatan: segitiga, kipas kecil, dan lipatan lurus yang berdiri seperti pagar. Di satu alas tumpeng, aku pernah pakai pola: segitiga di bagian paling luar, lalu di atasnya lipatan kipas kecil. Hasilnya tampak seperti mahkota hijau mengelilingi tumpeng. Supaya hiasan daun pisang untuk tumpeng terlihat kontras, kamu bisa tambahkan sedikit aksen warna emas, misalnya pakai pita emas tipis yang dililit di pinggiran tampah (jangan menyentuh makanan langsung). Di foto alas tumpeng yang pernah kubuat, lingkaran hijau daun pisang dikombinasikan dengan sedikit sentuhan emas, jadinya kelihatan lebih elegan buat selamatan atau ulang tahun. Tips lain dari pengalamanku: - Jangan bikin lipatan terlalu tinggi, nanti tumpeng susah ditata. - Pastikan alas tumpeng daun pisang benar-benar menutup tampah, jadi nasi tidak langsung kena tampah. - Kalau mau dibawa perjalanan jauh, perkuat setiap sambungan lipatan daun dengan lidi. Dengan teknik lipatan daun pisang sederhana ini, kamu bisa bikin macam-macam variasi hiasan tumpeng dari daun pisang. Mulai dari alas tumpeng bulat yang simpel sampai tampah hias daun pisang yang penuh dekorasi, semuanya bisa disesuaikan dengan tema acara dan selera kamu sendiri. Yang penting berani mencoba, karena makin sering praktik, lipatan daun untuk tumpeng akan makin rapi dan cepat dikerjakan.