りんご飴を作りますりんご飴のための小さいりんごです

今回は「小さいりんご」で一口サイズのりんご飴にするのがポイントでした。大きいりんごだと持ちにくい＆飴が固まる前に垂れやすいけど、小さめ（ニュージーランド産の小ぶりりんごみたいなサイズ）だとコーティングが均一になりやすくて、食べやすさも◎です。 ■下準備（ここで仕上がりが変わる） ・りんごはよく洗って、水気を完全に拭き取ります。表面に水が残ると飴がはじけたり、くっつきが悪くなりがち。 ・冷蔵庫で少し冷やしておくと飴が早く固まりやすいです。 ・串は割り箸や竹串でOK。刺す前にりんごのヘタ側を少し押して安定させると刺しやすいです。 ■カンロ飴で作るときのコツ ・鍋（またはフライパン）にカンロ飴＋少量の水を入れて弱めの中火でゆっくり溶かします。最初に混ぜすぎると結晶化してザラつくことがあるので、溶けるまでは様子見が安心。 ・完全に溶けて透明感が出たら火を止め、りんごを手早く回してコーティングします。飴は冷めると一気に固まるので、スピード勝負。 ■ベタつかない仕上げ方 ・クッキングシートの上に置いて固めます（ラップはくっつきやすいので避けるのがおすすめ）。 ・湿度が高い日は飴がベタつきやすいので、作ったら早めに食べるのがいちばんおいしいです。 ■見た目をかわいくしたいとき（イラストっぽく） 透明の飴を薄めにまとわせると、つやっとした“イラストみたいな”仕上がりになります。色をつけたい場合は、仕上げにカラーシュガーを少しだけ振ると簡単に雰囲気が変わりました。 小さいりんご飴は配りやすいし、失敗もしにくいので初めてにも向いていました。次は飴の厚みを変えて、パリパリ感の違いも試してみたいです。