การเก็บเลมอนสดจากต้นนั้นเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากเพราะช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของผลเลมอนให้สดใหม่เหมือนตอนเก็บจากต้น สำหรับผู้ที่มีสวนเลมอนหรือปลูกเลมอนเองที่บ้าน ผมขอแชร์ประสบการณ์ที่ได้ลองเก็บเลมอนอย่างถูกวิธี การเลือกเก็บเลมอนที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความสุกและความแน่นของผล โดยควรเลือกเลมอนที่สีเหลืองสดใส แต่ยังคงความแข็งเล็กน้อย ไม่ควรเก็บผลที่สุกเกินไปเพราะจะทำให้เลมอนเน่าหรือเสียเร็ว การเก็บเลมอนควรเก็บในช่วงเช้าหรือตอนเย็นที่อากาศไม่ร้อน เพื่อป้องกันความร้อนทำให้ผลเลมอนเหี่ยวเร็ว หลังจากเก็บมาแล้ว ควรล้างด้วยน้ำสะอาดและเก็บไว้ในที่แห้งหรือในตู้เย็น โดยผมมักจะเก็บในถุงผ้าที่ระบายอากาศได้ดี เพื่อรักษาความสดชื่นของเลมอนนานขึ้น เลมอนสดๆจากต้นมีประโยชน์มากมาย ไม่เพียงแต่นำมาใช้ปรุงอาหารหรือทำเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ยังมีสรรพคุณทางสุขภาพ เช่น ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและช่วยย่อยอาหารอีกด้วย การใช้เลมอนสดยังช่วยให้เราได้สัมผัสกับรสชาติแท้จริงและความสดใหม่ที่มากกว่าผลเลมอนที่มีตามตลาดทั่วไป ในช่วงที่เก็บเลมอนเองที่บ้าน ผมยังได้ลองทำน้ำเลมอนคั้นสด ผสมกับน้ำผึ้งและน้ำเย็น เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและสุขภาพดี แถมประหยัดกว่าการซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูปมากด้วย ลองทำดูแล้วจะรู้สึกติดใจเหมือนผมแน่นอน