วันนี้กรมสามัญศึกษา Xizi Bendang

高校生のシュウマイ弁当って、「おかずはあるのに足りない」って言われがちなので、私は“主役＋たんぱく質＋野菜＋炭水化物”の4点セットを意識しています。今回みたいに、シュウマイを主役にして、ゆで卵でたんぱく質を追加、ブロッコリーとカニカマのサラダで野菜を補い、白米（ふりかけ）＋麺でしっかり満足感を出すと、午後までお腹がもつみたいです。 詰め方のコツは、まず白米をしっかり冷ましてから詰めること。温かいままだと水分が出て、シュウマイの皮がベタついたり、サラダの味がぼやけたりします。白米にはふりかけを先にかけておくと、少し水分を吸ってくれて見た目も整います。 シュウマイは「汁気」と「匂い移り」を防ぐのがポイント。市販でも手作りでも、入れる前にキッチンペーパーで底の水分を軽く取ってから、アルミカップやシリコンカップに入れると周りが汚れにくいです。ソースやしょうゆを付けたい場合は、別の小さい容器にして“かけずに添える”ほうが失敗しません。 ブロッコリーとカニカマのサラダは、水気をしっかり切るのが一番大事。ブロッコリーは茹でたあとにしっかり冷ましてから、さらにペーパーで押さえるとお弁当向きになります。味付けはマヨ系なら、朝作るより前日に作って一晩置くほうが水っぽくなりにくい印象です（入れる直前にもう一度混ぜると◎）。 麺を入れると一気に“高校生仕様”のボリュームになります。私は、麺が他のおかずに触れないように仕切りを作って、味が混ざらないようにしています。時間がたつと伸びやすいので、少量の油を絡めたり、味を濃いめにしたりすると食べやすいです。 最後に、彩りが足りない日はミニトマトやにんじんのグラッセを1品足すだけで見栄えが上がります。シュウマイ弁当は組み合わせ次第で飽きにくいので、高校生のお弁当ローテにも入れやすいですよ。