Catfish Fu & Framed Leather

ในประสบการณ์ของผมกับการทานปลาดุกฟูและหนังกรอบที่ร้านรุ่งเจ้าเก่า สิ่งที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นและน่าประทับใจคือการใช้ปลาดุกเนื้อแท้แบบไม่ผสมแป้งเลย ทำให้รสชาติของเนื้อปลาดุกยังคงความสด และให้สัมผัสที่นุ่มละมุนเมื่อเคี้ยว ผสมผสานกับหนังปลาที่ทอดจนกรอบมาก จนเกิดเป็นรสสัมผัสที่หลากหลายและสนุกทุกครั้งที่กิน อีกหนึ่งจุดเด่นที่อยากแชร์ คือความพิถีพิถันในการเตรียมวัตถุดิบและการทอดที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างเหมาะสม ไม่ทำให้หนังหรือปลาดุกไหม้หรืออมน้ำมัน ซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและไม่มีความเลี่ยนเลย นอกจากนี้ เมนูปลาดุกฟูและหนังกรอบของร้านยังเหมาะกับคนที่ต้องการอาหารคลีนหรืออยากลดการบริโภคแป้ง เพราะทางร้านใช้วิธีทำเนื้อล้วนโดยไม่ผสมแป้งอย่างที่เห็นในหลายๆ เจ้า นับเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพแต่ยังชอบกินอาหารรสจัดและมีความกรุบกรอบ สำหรับหลายคนที่ชื่นชอบทานคู่กับส้มตำหรือยำปลาดุกฟู ร้านรุ่งเจ้าเก่าตอบโจทย์ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม แซ่บถึงใจ เสริมให้อาหารมื้อเดียวเต็มไปด้วยรสชาติและความหลากหลาย ทำให้กลับมาทานซ้ำหลายครั้งแน่นอน