กี่คำก็ยังเหมือนเดิม

ยำปลาดุกฟูเป็นเมนูที่หลายคนโปรดปรานด้วยเนื้อปลากรอบๆ ที่มาพร้อมกับรสเปรี้ยวหวานเผ็ดอย่างลงตัว สำหรับสูตรพกส 60/40 ที่กล่าวถึงในภาพ คือการผสมผสานสัดส่วนเครื่องปรุงที่ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลและเข้มข้นมากขึ้น โดยเฉพาะการปรับสัดส่วนของน้ำยำกับปลาดุกฟูให้มีความพอดี ซึ่งทำให้ทุกคำที่กินรู้สึกถึงความกรอบและรสแซ่บที่ไม่เลี่ยน จากประสบการณ์ของผู้ที่ชอบทานยำปลาดุกฟูแบบนี้ พบว่าการเลือกใช้ปลาดุกฟูที่สดใหม่กรอบมากเป็นสิ่งที่สำคัญ อีกทั้งน้ำยำควรมีการปรับปรุงให้รสชาติจัดจ้านแต่ไม่ครอบงำกลิ่นปลา การเติมกระเทียมสด พริกขี้หนูสวน และมะนาวสดช่วยเพิ่มความหอมและความเผ็ดซาบซ่าน ทำให้ยำปลาดุกฟูมีความลงตัว นอกจากรสชาติแล้ว การจัดวางและการเสิร์ฟก็มีส่วนช่วยเพิ่มความน่ากิน เช่น การโรยต้นหอมซอยและผักชีซอยลงไป เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูนี้ และถ้าหากใครชอบรสจัดมากขึ้น อาจเพิ่มพริกป่นหรือน้ำปลาร้าเพื่อความเข้มข้นยิ่งขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับการทานเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงครอบครัวหรือปาร์ตี้กับเพื่อน เพราะนอกจากจะทำได้ง่ายแล้วยังถูกใจทุกคนได้ไม่ยาก ใครที่ยังไม่เคยลองสูตรพกส 60/40 นี้ แนะนำให้ลองทำดู รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและความกรอบแบบนี้แน่นอน