ร้านสึจิตะ โตโยโช

つじ田 東陽町店で食べたのは定番の「濃厚味玉つけ麺」。運ばれてきた瞬間、つけ汁の香りがしっかり濃厚で期待値が上がりました。つけ汁の中には豚肉とネギが入っていて、食感のアクセントにもなるので最後まで単調になりにくい印象です。 麺の器には海苔とレモンが添えられていて、これが意外と重要でした。最初はそのまま濃厚つけ汁をしっかり絡めて「つじ田の濃厚つけ麺ってこういう感じか…」と王道の味を確認。途中からレモンを少し絞ると、濃厚さは残しつつ後味がキュッと軽くなって食べやすかったです。個人的には、後半にレモンを入れると味変の効果が大きくておすすめ。海苔は麺をくるんで食べると香りが立って、つけ汁のコクに負けず存在感が出ます。 味玉は黄身がまろやかで、濃厚つけ汁にさらにコクが足される感じ。濃い味が好きなら味玉付きは満足度が上がると思います。反対に「今日は軽めに食べたい」なら、まずは通常の濃厚つけ麺にして、レモンで調整するのもあり。 メニューで迷うときは、「初めてなら濃厚つけ麺（味玉付き）→味変でレモン」の流れが失敗しにくいです。東陽町店はアクセスしやすいので、仕事帰りや用事のついでに寄って“濃厚だけど食べ切れる”つけ麺を探している人にちょうどいいと思いました。次はトッピングの組み合わせも変えて、つじ田のつけ麺をもう一段階楽しんでみたいです。