Unagi Dokoro Saisho

私が行った「うなぎ処さいしょ」で印象に残ったのは、“ひつまぶしを最後まで飽きずに楽しめる作り”でした。木製の器にうなぎの蒲焼きがびっしりで、見た目から食欲が湧くタイプ。表面は香ばしく焼けているのに、中はふわっとほどける感じで、皮はとろっと脂がのっていて好みでした。 メニューで迷ったら、初回はひつまぶし系が満足度高いと思います。私は「ひつまぶし上」を選びましたが、薬味（ネギ・わさびなど）がしっかり付いていて、お吸い物と出汁も一緒に出てくるので“食べ方のバリエーション”が最初から揃っているのが嬉しいポイント。まずはそのまま食べて、次に薬味をのせて、さらにタレを足して…と段階を踏むと、同じうなぎでも味の表情が変わります。 タレは甘さ控えめでさらっとしているので、こってり濃い味が苦手な人でも食べやすいはず。しかも別添えで出してもらえるので、「最初は少なめ→途中から多め」みたいに自分の好みに調整できました。私は後半ほどタレ多めにして、最後は出汁をかけて出汁茶漬けに。薬味を追加して“薬味＋タレ＋出汁”にすると、また違う美味しさになっておすすめです。 持ち帰りメニューが気になる人は、注文前に「テイクアウトできるか」「受け取り時間は指定できるか」をお店で確認しておくと安心だと思います（うなぎは焼き上がりに時間がかかることも多いので）。もし可能なら、蒲焼き単品だけじゃなく、ごはん付きかどうか、タレや薬味が付くかも聞いておくと家で食べる時に困りません。 鹿児島市で“ちゃんと美味しい鰻”を食べたい時に、また行きたくなるお店でした。次は別のメニューも試して、ひつまぶしと食べ比べしてみたいです。