大人の和栗モンブランパフェ🌰

「モンブラン パフェ 山梨」で探していると、意外と“栗が主役で、ちゃんと苦味もある大人味”って少ない印象でした。私が最近ハマっているのが、和栗クリームがたっぷりのモンブランパフェに、コーヒーゼリーやメレンゲでビター感を足したタイプ。甘いだけじゃなく、最後まで飽きずに食べられるのが最高なんです。 こういう“大人の和栗モンブランパフェ”系を選ぶとき、私が見ているポイントは3つあります。1つ目は「和栗クリームの産地表記があるか」。産地が書かれているお店は、栗の香りや濃さに自信があることが多くて、外しにくいです。2つ目は「苦味の要素が入っているか」。コーヒーゼリー、エスプレッソソース、カカオ感のあるチョコ、ローストナッツなどが入ると、甘さが締まって満足感が上がります。3つ目は「食感の層があるか」。パイやコーンフレーク、メレンゲみたいなサクサクがあると、最後まで単調になりません。 もし山梨でモンブランパフェ巡りをするなら、季節はやっぱり秋〜冬が狙い目。10月頃から新作が出るお店が多く、和栗のメニューも一気に増えます。人気店は席数が少ないこともあるので、私は“開店直後か、ランチのピークを外した時間”に行くことが多いです。待つ場合でも、層がきれいなパフェは提供に時間がかかることもあるので、そこはむしろ期待値が上がります。 あと地味に大事なのが、合わせる飲み物。ビター系のモンブランパフェには、ホットコーヒーやカフェラテが相性抜群。逆に、栗の甘みをもっと引き立てたいなら紅茶やほうじ茶もおすすめです。 山梨で「モンブランパフェ」を探すときは、“和栗クリーム”“コーヒーゼリー”“メレンゲ”“パイ”みたいなキーワードがメニュー説明にあるか、ぜひチェックしてみてください。同じモンブランパフェでも、甘党向け・大人向けで満足度が全然変わります。