#น้ำฝรั่งแดงปั่นครับ

ถ้ากำลังหา “น้ำฝรั่งปั่น” ที่สดชื่นและทำไม่ยาก สูตรที่เราชอบคือใช้น้ำฝรั่งแดง เพราะสีสวยธรรมชาติ กลิ่นหอมชัด และรสจะมีเปรี้ยวนิดๆ ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยน ยิ่งปั่นใส่น้ำแข็งคือฟีลเหมือนได้เครื่องดื่มคาเฟ่เลย วัตถุดิบ (ประมาณ 1 แก้วใหญ่) - ฝรั่งแดงสุกกำลังดี 1–2 ผล (หรือประมาณ 200–250 กรัม) - น้ำแข็ง 1–1.5 แก้ว (ปรับตามความเข้มข้นที่ชอบ) - น้ำเชื่อม/น้ำผึ้ง 1–2 ช้อนโต๊ะ (ค่อยๆ ใส่ชิม) - เกลือปลายช้อน (ช่วยดึงรสให้หวานละมุนขึ้น) - น้ำมะนาว 1–2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ถ้าอยากให้เปรี้ยวสด) - น้ำเปล่า หรือน้ำฝรั่ง/น้ำแอปเปิลเล็กน้อย (ช่วยให้ปั่นลื่น) วิธีทำแบบที่เราทำบ่อยๆ 1) ล้างฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าไม่ชอบฝาดมาก แนะนำปอกเปลือกบางๆ และคว้านไส้/เมล็ดแข็งออก 2) ใส่ฝรั่ง น้ำเชื่อม (หรือ น้ำผึ้ง) เกลือ และน้ำมะนาวลงโถปั่น เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยก่อน แล้วค่อยตามด้วยน้ำแข็ง 3) ปั่นจนเนื้อเนียน ถ้าข้นเกินให้เติมน้ำทีละนิด ถ้าอยากให้เป็นเกล็ดละเอียดให้เพิ่มน้ำแข็งแล้วปั่นสั้นๆ อีกครั้ง 4) เทใส่แก้ว เสิร์ฟพร้อมหลอดสีชมพูคือเข้ากันมาก จะตกแต่งด้วยชิ้นฝรั่งแดงข้างแก้วก็ถ่ายรูปสวย ทริคให้ “น้ำฝรั่งแดงปั่น” อร่อยขึ้น - เลือกฝรั่งแดงที่สุกพอดี: กลิ่นจะหอมและสีจะสวย ถ้าดิบเกินไปอาจฝาดและปั่นแล้วเนื้อไม่หอม - ใส่เกลือปลายช้อนจริงๆ: รสจะกลมกล่อมขึ้นแบบรู้สึกได้ - ไม่อยากแยกชั้นเร็ว: ปั่นให้เนียนและใช้ฝรั่งที่เนื้อแน่น จะช่วยให้เนื้อเครื่องดื่มอยู่ตัวขึ้น ถ้าจะทำขายหรือทำไว้หลายแก้ว เราชอบเตรียมฝรั่งหั่นแช่เย็นไว้ก่อน พอปั่นแล้วจะยิ่งเย็นสดชื่น และลดการใช้น้ำแข็งได้บางส่วนด้วย ลองทำแล้วปรับหวาน-เปรี้ยวตามที่ชอบ รับรองเป็นเมนูน้ำผลไม้ปั่นที่ทำซ้ำได้บ่อยๆ เลย