Sense by No name noodle
TsukeSoba has a variety of soups. Fresh lines. Very good. Mellow broth. Salt to fill and sprinkle. Like Nokia + Shio Soup. 😋🍜
Shio Butadon Rice Pork Face Roast Salt Pao Raw Egg, It's Delicious 🍚
Park Silom (BTS Red Pavilion), 2F
ร้าน Sense by No name noodle มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ทำให้ผมประทับใจมาก โดยเฉพาะเส้นซึเกะโซบะที่ทำสดใหม่ทุกวัน เส้นดูดซับน้ำซุปได้ดี ทำให้แต่ละคำมีรสชาติเต็มปากเต็มคำ น้ำซุปของร้านนี้มีให้เลือกหลายแบบ ผมชอบสุดคือ Nokogyokai + Shio Soup ที่มีรสชาติเค็มนิดๆ กลมกล่อมและเข้มข้นพอดี ตัวน้ำซุปมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ซับซ้อนแต่ไม่หนักจนเกินไป สำหรับคนที่ชอบอาหารจานเดียว ข้าวหน้าหมูย่างเกลือโปะไข่ดิบ (Shio Butadon) ก็เป็นตัวเลือกที่ดี เนื้อหมูย่างมาอย่างนุ่มและเค็มกำลังดี ไข่ดิบเพิ่มความเข้มข้นและนวลลิ้น ทำให้รสชาติโดยรวมลงตัวมาก บรรยากาศของร้านตั้งอยู่ชั้น 2 ของ Park Silom ใกล้ BTS ศาลาแดง สะดวกแก่การเดินทางและเหมาะกับการมาทานมื้อกลางวันหรือเย็นกับเพื่อนๆ ส่วนตัวผมชอบที่ร้านมีการตกแต่งเรียบง่ายแต่ดูสะอาดและเป็นมิตร นอกจากนี้สำหรับคนที่ชอบรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ร้านนี้ถือว่าตอบโจทย์ได้ดี มีโอกาสว่างก็อยากให้ลองแวะไปชิมความสดใหม่ของเส้นและซุปแบบนี้กันดูครับ