ช่วงเวลาที่ได้จัดเลี้ยงส่งน้องชายเป็นช่วงเวลาที่น่าประทับใจมากๆ สำหรับผมในฐานะคนทำกับข้าวเอง ในครั้งนี้เลือกทำเมนูที่ดึงเสน่ห์ของครัวอีปรึกมาใช้ ซึ่งเน้นวัตถุดิบสดใหม่และรสชาติกลมกล่อม เมนูแนะนำที่ทำแล้วทุกคนชอบคือส้มตำปลาร้า แกงไตปลา และยำวุ้นเส้น เรียกว่ารสชาติจัดจ้านถูกใจทั้งคนชอบอาหารไทยรสแซ่บและคนที่อยากลองอะไรใหม่ๆ การเตรียมอาหารสำหรับเลี้ยงส่งอย่างนี้ ผมเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่หาได้ง่ายและคัดสรรสดๆ เพื่อให้ได้รสชาติออริจินัลของเมนูอีสาน และใส่ใจเรื่องปริมาณเพื่อไม่ให้เหลือทิ้งเยอะ การจัดเลี้ยงแบบนี้นอกจากจะเป็นการแสดงความรักและอาลัยอาวรณ์ต่อคนในครอบครัวแล้ว ยังเป็นโอกาสดีที่จะได้แบ่งปันเมนูเด็ดๆ ที่คนทั่วไปอาจไม่ค่อยรู้จักมากนักด้วย ถ้าใครอยากลองจัดปาร์ตี้เลี้ยงส่งน้องชายหรือคนสนิท ลองเลือกเมนูครัวอีปรึกดูนะครับ นอกจากจะอร่อยแล้ว การเตรียมพร้อมและความตั้งใจทำอาหารยังช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นในงานให้มากขึ้นอีกด้วย และสุดท้าย อย่าลืมเตรียมน้ำจิ้มและเครื่องเคียงที่เข้ากัน เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารมื้อนั้นน่าจดจำมากขึ้นแน่นอนครับ