TEKUYUNG

Tekuyung atau ketuyung adalah sejenis hidupan laut yang terkenal di kalangan penggemar makanan laut di Malaysia. Biasanya, ia ditemui di kawasan pesisir dan sering dijadikan bahan penting dalam masakan tradisional. Untuk memasak tekuyung, saya suka menggunakan cara panjai iaitu memanggang atau membakar teksturnya supaya ia lebih rangup di luar dan lembut di dalam. Sebelum itu, pastikan tekuyung dibersihkan dengan sempurna dan diasinkan seketika untuk menambahkan rasa. Selain dipanjar, tekuyung juga boleh dimasak mengikut resipi lain seperti digoreng kicap atau dimasak kari. Apa yang penting adalah pemilihan bahan yang segar supaya rasa asli tekuyung dapat dinikmati sepenuhnya. Bagi sesiapa yang baru pertama kali ingin cuba masak tekuyung, saya cadangkan bermula dengan masakan mudah dan tidak terlalu kompleks. Contohnya, hanya gunakan bahan-bahan asas seperti bawang putih, cili, garam, dan sedikit perahan limau nipis. Tekuyung juga boleh dijadikan lauk utama bagi hidangan keluarga kerana ia ringan tetapi cukup berkhasiat. Mengambil pengalaman saya, memasak tekuyung secara panjai memang cepat dan menjimatkan masa serta memberikan aroma yang memikat. Jadi, jangan teragak-agak untuk mencuba resepi tekuyung yang mudah ini di rumah. Selain dapat menjimatkan kos, anda juga dapat menikmati keenakan makanan laut asli yang segar dan sedap.