Zodiac fish cake. At Nishiki Market💗💗

「丸常蒲鉾店」で干支のかまぼこを買うのが、私の年末の恒例行事でした。紅白の縞模様のかまぼこをスライスして、おせちの端に並べるだけで一気に“お正月の顔”になるんですよね。さらに干支の形（いのししやにわとりみたいなモチーフ）を一切れ添えると、家族が「今年はこれなん？」って会話が始まって、毎年ちょっとしたイベントになっていました。 だからこそ、錦市場で最後まで残っていた「丸常蒲鉾店」が閉店と聞いた時は、単に“お店がなくなる”以上の寂しさがありました。味はもちろんなんですが、季節の楽しみを受け取る場所が消える感覚というか…。年末の買い出しルートも、気持ちの区切りも、全部そこに紐づいていたんだなと実感しました。 今後「じゃあ干支かまぼこはどこで買う？」問題、私も現実的に探し始めています。個人的にやっている探し方はこの3つです。 1) 京都市内のデパ地下を年末に覗く おせち時期は、紅白かまぼこ・伊達巻など練り物が強化されやすいです。干支モチーフは数量限定で出ることがあるので、12月中旬〜下旬に早めにチェックするのがコツ。 2) 料亭・仕出し系の取扱いを逆引きする 「おせちに入ってた、あの魚の形のかまぼこどこの？」みたいに、購入先から辿る方法。店名が分からなくても、問い合わせると教えてもらえることがあります（ダメ元でも意外と収穫あり）。 3) 通販で“干支かまぼこ”＋“紅白”で探して、配送日を確認 年末は配送遅延もあるので、到着日指定や冷蔵便かどうかを先に見るようにしています。届いたら、切り方で見栄えが変わるので、厚めスライス＋飾り切り少しで華やかになります。 丸常蒲鉾店みたいに、毎年の楽しみを当たり前に支えてくれるお店って貴重でした。もし「ここで干支かまぼこ買えるよ」「代わりにおすすめあるよ」って情報があったら、私も本気で知りたいです。来年のおせちも、ちゃんと“お正月らしさ”を作れるように、今から探してみます。