Phu Yen Malatang is in the neighborhood✨

私が行った福恩麻辣湯（フーエンマーラータン）は、入口からすでに列ができていて「人気なんだな…」と実感。初めてだと注文方法が不安だったので、店内の案内板を見ながらの流れを自分用メモとしてまとめます。 まず入店したら、白いボウルを取って具材コーナーへ。トングがずらっと並んでいて、食材はかなり種類豊富（メニューに“全50種類”と書かれていました）。野菜、きのこ、練り物、肉系などがあって、私はつい欲張りがちに。グラム売りなので、取りすぎると値段が上がりやすい点は注意です。初回は「これ食べたい！」を詰め込みたくなるけど、軽めにしておくと料金も辛さも調整しやすいと思いました。 次にスープ選び。麻辣湯、トマト麻辣湯、汁なし麻辣湯の3種類が載っていて、家族と好みが分かれるのも納得。私は辛さが苦手なので、ここで「トマトにしたらマイルドかな？」と悩みつつ、今回は定番の麻辣湯に。 そして一番大事な辛さレベル。メニュー表には無辛（ゼロ辛）から大辛まで段階があり、子どもでも食べられる“ゼロ辛”があるのはかなり助かります。私は調子に乗って0.5辛にしたら、食べ始めてすぐ汗が止まらず…！辛さに弱い人は、遠慮なく無辛からが安全です。「0.5＝ほぼ辛くない」ではなかったです。 アレルギーが心配な方は、注文前に店員さんへ確認するのがおすすめ。麻辣湯は花椒や香辛料だけでなく、練り物や麺、スープの素にアレルゲンが含まれることもあるので、特定原材料（えび・かに・小麦・卵・乳など）に不安がある場合は、具材を取る前に一度相談すると安心でした。 麺は透明で平たいタイプもあって、スープが絡んでおいしかったです。辛さ控えめでも香りはしっかり本格派。滋賀で麻辣湯を探している人には、一度は行ってみてほしいお店でした。次はゼロ辛で、具材の量を控えめにして“値段の最適解”を探したいです。