ฟาร์ม ซุ้ม ส.ยิ่งเจริญทรัพย์

หลายคนเสิร์ชคำว่า “มะขามเฒ่า ฟาร์มไก่ชน” แล้วอาจงงนิดหน่อยว่าพอไปถึงแถวนั้นจะเจออะไรบ้าง เราแวะไปโซนมะขามเฒ่าแล้วไปเจอฟาร์มซุ้ม ส.ยิ่งเจริญทรัพย์ที่มีขาย “ไข่ไก่สดจากฟาร์ม” ด้วย จุดสังเกตคือหน้าฟาร์มจะมีถาดไข่วางให้เห็นชัดๆ และมีป้ายราคา: ไข่เบอร์ 0 ราคา 130 บาท และไข่คละเบอร์ 120 บาท (ราคาอาจปรับตามรอบ/จำนวนไข่ในถาด แนะนำเช็กหน้าร้านอีกที) ถ้าใครตั้งใจมาดูฟาร์มไก่ชนในมะขามเฒ่าอยู่แล้ว แนะนำให้เผื่อเวลาแวะซื้อของติดมือกลับบ้าน เพราะไข่จากฟาร์มแบบนี้ข้อดีคือสด กลิ่นไม่แรง และเหมาะกับคนที่ทำอาหารบ่อยๆ โดยเฉพาะเมนูง่ายๆ อย่างไข่เจียว ไข่ดาว หรือไข่ต้มยางมะตูม ทริคเล็กๆ ตอนเลือกซื้อไข่ที่เราทำประจำ: - เลือกไข่ที่เปลือกแห้ง สะอาด ไม่มีรอยร้าว (ถ้ามีรอยร้าวเล็กๆ ควรรีบใช้ก่อน) - เขย่าเบาๆ ถ้ามีเสียงคลอนในฟอง แปลว่าอาจเก่าแล้ว - ถ้าซื้อ “คละเบอร์” จะคุ้มสำหรับทำอาหารทั่วไป แต่ถ้าต้องการฟองใหญ่สวยๆ สำหรับต้ม/ทำขนม ให้เลือก “เบอร์ 0” จะได้ขนาดสม่ำเสมอ วิธีเก็บไข่ให้สดนานขึ้นหลังซื้อกลับ: - เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา โดยวางด้านแหลมลงด้านล่าง จะช่วยให้ไข่แดงอยู่กึ่งกลาง - ไม่แนะนำให้ล้างไข่ก่อนแช่ตู้เย็น (ล้างแล้วความชื้นทำให้เสียเร็วขึ้น) ถ้าจะล้างให้ล้างตอนก่อนใช้ - แยกเก็บจากอาหารกลิ่นแรง เช่น ของหมัก/ทุเรียน เพื่อไม่ให้ไข่รับกลิ่น สำหรับคนที่ตามหา “ฟาร์มไก่ชนมะขามเฒ่า” แล้วอยากได้พิกัดแบบไม่หลง แนะนำให้โทรถามหรือทักเพจก่อนออกเดินทาง (ถ้ามีช่องทางติดต่อ) เพราะบางวันอาจมีรอบให้อาหาร/จัดการฟาร์ม และปริมาณไข่หน้าฟาร์มอาจไม่เท่ากันในแต่ละวัน ถ้าไปช่วงเช้าๆ มักมีของให้เลือกเยอะกว่า สรุปคือ ถ้ามาแถวมะขามเฒ่าเพื่อดูฟาร์มไก่ชนอยู่แล้ว การแวะซื้อไข่ไก่สดจากฟาร์มซุ้ม ส.ยิ่งเจริญทรัพย์เป็นอีกกิจกรรมที่คุ้ม ได้ของกลับบ้านแบบราคาเห็นชัดๆ (เบอร์ 0 130 บาท / คละเบอร์ 120 บาท) และได้ฟีลชนบทบรรยากาศร่มๆ ด้วย