แม่หมี

ต้มจืดซี่โครงเป็นเมนูที่ฉันชอบทำอยู่บ่อยๆ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากมาย ซี่โครงหมูในเมนูนี้ช่วยให้ได้โปรตีนคุณภาพสูงและแคลเซียมที่ดีสำหรับร่างกาย ทำให้อาหารจานนี้เหมาะเป็นเมนูซดน้ำที่ช่วยให้รู้สึกอุ่นท้องได้ดีในทุกฤดู ระหว่างที่ทำต้มจืด ฉันมักเลือกซี่โครงหมูที่ติดเนื้อมากพอประมาณ เพื่อให้ได้รสชาติหวานนุ่มจากเนื้อหมู เมื่อนำไปต้มกับน้ำซุปที่เคี่ยวด้วยผักเช่นหัวไชเท้า แครอท และต้นหอม ทำให้ได้ซุปใสและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมธรรมชาติ สูตรที่แม่หมีแบ่งปันจึงไม่ซับซ้อน แต่ก็ให้ความสดชื่นและรสชาติครบครัน นอกจากความอร่อยแล้ว การทำต้มจืดซี่โครงยังสะดวก เพราะใช้เวลาต้มไม่นานมาก เราสามารถเตรียมโดยล้างซี่โครงให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดพร้อมกับหัวไชเท้าและเครื่องปรุงรส เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำปลาและเกลือ ปรุงรสให้กลมกล่อมตามชอบจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม แล้วจัดเสิร์ฟร้อนๆ คู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นมื้ออาหารที่ทำให้ทุกคนในบ้านรู้สึกอบอุ่นและอิ่มเอมใจไปพร้อมกัน