🎐Did you eat cold Chinese this year?🍜🎐✨
Chilled Chinese was half price, so I bought it and put the boiled noodles on it!!
I forgot to put myoga on it... crying
I had spring cabbage 🥬, new potatoes, and snap peas, so I fried them with pork!!
It was delicious 😋✨
☆ How to make ☆
In a frying pan heated with olive oil, add thinly sliced new potatoes and stripped snap peas, lightly sprinkle with salt, and bake until browned.
When it starts to brown, add pork and stir-fry, then add mirin and white soup stock.
Add spring cabbage cut into easy-to-eat sizes, stir-fry to taste, and sprinkle with katsuobushi 😋✨
今年の夏は冷やし中華と一緒に旬の野菜を使った炒めものを楽しみました！特にスナップえんどうと春キャベツ、それにホクホクの新じゃがいもは、豚肉の旨味とみりんと白だしの調味料がよく合い、ご飯にもよく合うおかずになります。私も忙しい日の晩ご飯にこの組み合わせをよく作っています。 炒めものはオリーブオイルで野菜に焼き目をつけることで香ばしさがアップし、食欲をそそります。スナップえんどうは筋を取るのが少し手間ですが、シャキシャキした食感がたまらないのでぜひ手間を惜しまないでくださいね。春キャベツは炒めすぎないように注意し、シャキッと感を残すことで全体の食感バランスが良くなります。 味付けにはみりんと白だしを使うことで、優しい甘みとだしの風味がついてとても食べやすい味に。最後にかつお節をかけることで、和風の旨味がプラスされて満足度がさらにアップします。冷やし中華に は刻んだみょうがをトッピングするのがおすすめですが、忘れてしまった時はさっぱり香る薬味として次回はぜひ加えてみてください。 冷やし中華は夏の定番メニューですが、このように旬の野菜を炒めて合わせることで栄養バランスも良くなり、食卓が華やぐのでとてもおすすめです。私も家族から好評で、リピートしています。皆さんも冷やし中華の他にもう一品、旬の野菜炒めを組み合わせて夏のご飯を楽しんでみてはいかがでしょうか？