🍛แกงเอ็นเนื้อฉันทำเป็นครั้งแรก🍛😋✨
เมื่อคืนฉันต้มเอ็นเนื้อสองครั้ง ล้าง ต้ม ทำแกงเอ็นเนื้อ และกินมันเมื่อเช้านี้😋💕
@みゆきเขาสอนวิธีจัดการกับเอ็นเนื้อและแนะนำให้ฉันเคี่ยวประมาณ 2😊✨ชั่วโมง
ครั้งต่อไปฉันอยากจะเคี่ยวอีกเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่ามันทําได้ดีเป็นครั้งแรก !!
@みゆきขอบ คุณมาก😘✨
▶ คราวนี้ จำนวนครั้งของการต้มและการซักมีน้อยเนื่องจากเอ็นเนื้อที่ผ่านการดูแลล่วงหน้า
โดยปกติดูเหมือนว่าจะต้มและล้างมากขึ้นดังนั้นโปรดระวัง
[ส่วนผสม] (สำหรับ 4-5 จาน)
เส้นเอ็นเนื้อ (ฉันเห็นเส้นเอ็นเนื้อเสียบไม้ที่แซนดี้ดังนั้นฉันจึงซื้อมันและทํามัน): 1 ~ 2 แพ็ค (ประมาณ 300g ~ 600g)
หัวหอม: 2 ใหญ่
มันฝรั่ง: 2 ใหญ่
แครอท: 1 แครอท
แกง roux: เกือบ 1 กล่อง
น้ำ: ตามที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ
น้ำมันสลัด: ปริมาณที่เหมาะสม (ฉันใช้น้ำมันข้าว)
ฉันเพิ่มขิงและกระเทียมสับจํานวนมาก
[วิธีทำ]
1. การเตรียม: นำเอ็นเนื้อออกจากเสียบไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่กินง่าย เอ็นเนื้อในครั้งนี้ถูกต้มแล้ว แต่เมื่อผ่านน้ำเดือดหรือล้างออกอย่างรวดเร็ว กลิ่นจะถูกลบออกไปอีก
2. ผัด: ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมหั่นบาง ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเอ็นเนื้อและผัด
3. สตูว์: เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนเอ็นเนื้อนิ่มขณะเอาน้ำด่างออกเมื่อเดือด
4. เสร็จสิ้น: ปิดความร้อน ละลายรูซ์ และเคี่ยวอีกครั้งบนไฟอ่อนจนข้น
ฉันต้องการทําให้ดีขึ้นในครั้งต่อไป✨
ฉันอยากให้คุณกินสิ่งนี้อย่างแน่นอนเลโมโป ที โฮม ล่าสุดติดบ้านเวลา แกงกับเอ็นเนื้อซื้ออร่อยเอ็นเนื้อเสียบไม้ของแซนดี้
牛すじカレーを自宅で作る際に気をつけたいポイントを、私の実体験からシェアします。特に牛すじは下処理がとても重要で、臭みを取り柔らかくするために何度か煮て洗う工程が欠かせません。今回、ボイル済みの牛すじを使ったためその回数は抑えましたが、より本格的な味わいを求めるなら、2時間ほどコトコト煮込むのがおすすめです。 私が最初に作ったときは、玉ねぎをしっかり炒めることも忘れずに行いました。玉ねぎの甘みがカレー全体の味を深くし、牛すじのコクと相まって満足度の高い仕上がりに。さらに、みじん切りにした生姜とニンニクを多めに加えることで、香り豊かで食欲をそそるカレーになります。 串牛すじは購入時にサンディなどのスーパーで見かけることがあり、手に入りやすいのも魅力です。小分けされたパックで売られていることが多く、使う分だけ調理できるので無駄がありません。 煮込みの際は、沸騰したお湯のアクをしっかり取ることも忘れずに。これがカレーの透明感や味わいに大きく影響します。煮込み時間は牛すじが柔らかくなるまでが目安ですが、時間をかければかけるほど旨味が染み出すので、余裕があるときは2時間程度じっくり煮込むのが理想的です。 カレールーは市販のものを使うと簡単にとろみがつきますが、こだわりたい場合はスパイスを使って自家製ルーに挑戦しても良いでしょう。サラダ油の代わりに米油を使うのは、健康志向の方におすすめです。 自分で牛すじカレーを作ってみて感じたのは、手間をかければかけるほど美味しくなる楽しさです。また、家族や友人とおうち時間を共有しながら料理を楽しむ良い機会にもなりました。皆さんもぜひ、一歩ずつコツを掴みながら美味しい牛すじカレーを作ってみてください。