ปลาจ่อมและกุ้งจ๋อมถือเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวโคราชที่ส่งต่อกันมาหลายรุ่น จุดเด่นของปลาจ่อมบ้านโคราชคือการหมักแบบผสมผสานที่ใช้ปลาและกุ้งสด ผ่านการหมักด้วยวัตถุดิบธรรมชาติที่เลือกสรรอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิมซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อม ประสบการณ์ของผมกับปลาจ่อมกุ้งจ๋อมแท้บ้านโคราชนี้ คือประทับใจโปร 1 แถม 1 ที่ทางคุณยายติ๋วจัดให้ ลูกค้าสามารถทดลองรสชาติใหม่ ๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องราคา ปลาจ่อมที่หมักผสมอย่างปราณีตนี้มีรสเค็มอมเปรี้ยวนิด ๆ รสชาติจัดจ้าน เหมาะสำหรับกินคู่กับข้าวเหนียวหรือผักสดตามแบบฉบับอาหารอีสานแท้ นอกจากนี้ การผสมผสานสูตรของคุณยายติ๋วยังแตกต่างจากที่อื่นด้วยวิธีการใช้ 'ผสม+ผสม' ใน OCR ที่หมายถึงการหมักหลายขั้นตอน เพื่อให้จุลินทรีย์ทำงานเต็มที่ จนได้ปลาจ่อมและกุ้งจ๋อมที่มีรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ ถ้าคุณเป็นคนชอบอาหารที่ดั้งเดิมและต้องการสัมผัสรสชาติแท้ ๆ จากโคราช ผมแนะนำให้ลองสั่งปลาจ่อมกุ้งจ๋อมบ้านโคราชนี้ดู ไม่ใช่แค่ความอร่อยที่ได้รับ แต่ยังได้สัมผัสถึงวัฒนธรรมและภูมิปัญญาของชาวบ้านที่รักษารสชาติดั้งเดิมไว้ได้อย่างน่าประทับใจ