aneka seafood 😊😊😊

Dulu aku kalau ditanya seafood itu apa saja suka bingung, taunya cuma udang dan cumi. Setelah sering belanja di tempat seperti "Ikan Segar Kita", aku baru sadar kalau jenis-jenis seafood dan contohnya itu banyak banget dan bisa jadi lauk hemat tapi tetap enak. Yang paling basic tentu ikan laut. Contoh seafood dari kelompok ikan: ikan kembung, tongkol, tenggiri, salmon, tuna, bawal, kakap, dan ikan layang. Ikan ini enak dijadikan lauk seafood karena bisa digoreng, dibakar, atau dibuat kuah kuning. Untuk menu sehari-hari di rumah, aku paling sering pakai ikan kembung dan tongkol karena harganya bersahabat. Selain ikan, udang juga termasuk seafood favorit. Ada udang vaname, udang windu, sampai udang kecil buat campuran bakwan atau tumisan. Udang ini menurutku praktis, cukup ditumis bawang putih, cabe, dan sedikit kecap sudah jadi lauk seafood yang bikin nambah nasi. Lanjut ke cumi-cumi, salah satu macam seafood yang wajib dicoba. Cumi bisa dimasak saus tiram, asam manis, atau dibuat goreng tepung. Anak-anak biasanya suka cumi goreng tepung karena teksturnya empuk dan gurih. Kalau mau hemat, pilih cumi ukuran sedang yang masih segar, matanya jernih dan baunya tidak menyengat. Kerang juga termasuk macam-macam seafood yang seru dieksplor. Contoh kerang: kerang hijau, kerang darah, dan kerang batik. Biasanya aku masak kerang rebus dengan bumbu serai, daun jeruk, dan sambal kecap. Kerang ini cocok dijadikan lauk tambahan saat ada kumpul keluarga karena satu kilo bisa dimakan ramai-ramai. Selain itu ada kepiting dan rajungan, meski sedikit lebih mahal, tapi enak banget buat menu spesial. Kalau lagi ada acara, aku suka bikin kepiting saus padang. Dagingnya manis dan kuahnya pedas gurih, cocok disantap bareng nasi hangat. Tips dari aku saat belanja lauk seafood: pertama, pastikan kondisi segar (mata ikan jernih, insang merah, bau tidak amis berlebihan). Kedua, sesuaikan jenis seafood dengan cara masak. Misal, ikan berdaging agak keras seperti tenggiri cocok untuk digoreng atau dibuat bakso, sedangkan ikan berdaging lembut seperti kakap enak untuk kuah. Kalau masih bingung seafood ada apa saja, bisa catat nama-nama seafood yang kamu suka dan foto hasil masakan. Lama-lama kamu punya daftar nama-nama seafood dan gambarnya versi pribadi, jadi lebih mudah menentukan menu dan belanja. Menurutku, punya beberapa lauk seafood andalan di rumah bikin masak sehari-hari jadi lebih variatif dan keluarga nggak cepat bosan.