เห็นหลายคนเสิร์ชคำว่า “kura sushi ไทย” เลยอยากสรุปให้แบบเข้าใจง่ายจากประสบการณ์ที่ไปกิน Kura Sushi (คุระซูชิ) ที่โอซาก้าแถวโดทงโบริมา เผื่อใครกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม หรืออยากรู้ว่าร้านนี้มันดังเพราะอะไร Kura Sushi คือร้านซูชิสายพานระดับ “Top 3” ในญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องความคุ้มค่าและระบบร้านที่สนุกมาก จุดที่ทำให้ต่างจากซูชิสายพานทั่วไป (และเป็นเหตุผลที่คนญี่ปุ่นชอบ) มีประมาณนี้ 1) “มีฝาครอบทุกจาน” บนสายพาน อันนี้ชอบมาก เพราะรู้สึกสะอาดกว่า จานซูชาจะมีฝาครอบใส ๆ ปิดไว้ ลดความกังวลเรื่องฝุ่น/ละออง และเวลาหยิบก็สะดวก 2) สั่งผ่านหน้าจอได้เลย ถ้าไม่อยากสุ่มหยิบจากสายพาน เราสามารถกดสั่งจากจอที่โต๊ะได้ เมนูจะมีทั้งซูชิ ซาชิมิ ของทอด ของหวาน เครื่องดื่ม แล้วจานจะถูกส่งมาทางรางส่งแบบรวดเร็ว 3) มี “ช่องคืนจานอัตโนมัติ” กินเสร็จไม่ต้องซ้อนจานไว้ให้รกโต๊ะ แค่สอดจานเข้าไปในช่อง ระบบจะนับจำนวนให้เอง ช่วยให้โต๊ะโล่งและรู้ราคาคร่าว ๆ ได้ง่าย 4) เกมกาชาปอง (Bikkura Pon) คืนจานครบ 5 จาน อันนี้คือความสนุกของร้าน! ทุก ๆ 5 จานที่หยอดคืนเข้าเครื่อง หน้าจอจะมีอนิเมชันให้ลุ้น ถ้าชนะจะมีกาชาปองหล่นลงมา ได้ของจุกจิกน่ารัก ๆ (ย้ำว่าดวงล้วน ๆ แต่ทำให้กินเพลินมาก) เรื่องราคาโดยรวม ที่สาขาแถวโดทงโบริจะอยู่ประมาณ ¥1,000–2,000 ต่อคนได้ ถ้ากินแบบพอดี ๆ ถือว่าโอเคมากเมื่อเทียบกับประสบการณ์และระบบร้าน ส่วนรสชาติสำหรับเรา “คุ้มราคา” ไม่ได้หวือหวาแบบโอมากาเสะแพง ๆ แต่กินง่าย เลือกได้เยอะ เหมาะกับมื้อที่อยากกินสนุก ๆ และเร็ว ทริคสำคัญ: ถ้าเป็นสาขายอดฮิต แนะนำ “จอง/กดรับคิวล่วงหน้า” เพราะช่วงพีคคนเยอะมาก บางวันวอล์คอินแล้วรอนาน (หรือเต็ม) ได้เลย สุดท้ายสำหรับคนที่ค้นว่า “kura sushi ไทย” ตอนนี้ในไทยอาจยังไม่เหมือนประสบการณ์ที่ญี่ปุ่นทั้งหมด แต่ถ้าได้ไปญี่ปุ่นเมื่อไร โดยเฉพาะโอซาก้า แนะนำให้ลองสักครั้ง จะเข้าใจเลยว่าทำไม KURA ถึงขึ้นชื่อว่าเป็นซูชิสายพานสาย “นวัตกรรม” และคุ้มค่า