วิธีเก็บทุเรียน #ทุเรียน
การเก็บทุเรียนที่แกะเนื้อแล้วให้อยู่ได้นานและคงความอร่อย ควรห่อด้วยกระดาษซับมันหรือกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ นำไปใส่กล่องพลาสติกปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็นทันที ช่องธรรมดาเก็บได้ 2-3 วัน หรือแช่ช่องแข็งเก็บได้นาน 1-2 เดือนเคล็ดลับและวิธีเก็บรักษา
:1. การเก็บในช่องธรรมดา (เก็บได้ 2-3 วัน)วิธีนี้เหมาะสำหรับคนที่ตั้งใจจะทานให้หมดภายในไม่กี่วัน โดยที่เนื้อทุเรียนยังคงความนุ่ มและรสชาติเหมือนเดิม
ห่อกระดาษ: ใช้กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ (หนาและไม่เปื่อยยุ่ย) หรือกระดาษซับน้ำมันห่อเนื้อทุเรียนไว้ เพื่อป้องกันความชื้นแฉะใส่กล่องปิดสนิท: นำทุเรียนที่ห่อแล้ววางเรียงลงในกล่องพลาสติกหรือกล่องสุญญากาศ แล้วปิดฝาให้แน่น การปิดฝาจะช่วยไม่ให้กลิ่นทุเรียนฟุ้งกระจายไปติดอาหารอื่นๆ ในตู้เย็น
2. การเก็บในช่องฟรีซ / ช่องแช่แข็ง (เก็บได้ 1-2 เดือน)หากทานไม่ทันหรือต้องการเก็บไว้นานเป็นเดือน การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุด และเมื่อนำมาละลายน้ำแข็ง เนื้อทุเรียนจะมีความเนียนนุ่มคล้ายไอศกรีมแยกเป็นพู: นำทุเรียนแยกเป็นพูเรียงใส่กล่องสุญญากาศหรือถุงซิปล็อก รีดอากาศออกให้หมดการนำมารับประทาน: เมื่อจะทานให้นำกล่องทุเรียนลงมาพักไว้ที่ช่องธรรมดาข้ามคืน แล้วนำมาวางในอุณหภูมิห้องสัก 10-15 นาที เพื่อให้คลาย ความเย็นข้อห้ามสำคัญในการเก็บ
ทุเรียนห้ามโดนน้ำ: หลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อทุเรียนโดนน้ำหรือความชื้นโดยตรง เพราะจะทำให้เนื้อเละและเสียเร็วขึ้นห้ามวางทิ้งไว้ข้างนอก: หากแกะเปลือกแล้วควรนำเข้าตู้เย็นทันที หากวางไว้ข้างนอกข้ามคืนอาจทำให้เนื้อเละ รสชาติเปลี่ยน และมีกลิ่นรบกวน
#ทุเรียนแช่แข็ง #ทุเรียน #วิธีเก็บทุเรียน #ติดเทรนด์ #รีวิวทุเรียน
จากประสบการณ์ตรงที่เคยเก็บทุเรียนหลายครั้ง พบว่าการเลือกกระดาษซับน้ำมันหรือกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ที่มีคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะถ้าใช้กระดาษบางหรือเปื่อยยุ่ย เนื้อทุเรียนจะดูดความชื้นเข้าไปมาก ทำให้เสียเร็วขึ้นหลายคนอาจไม่รู้ว่า การใส่ทุเรียนหลังห่อในกล่องพลาสติกที่ปิดสนิทนั้นช่วยลดกลิ่นรบกวนและรักษาความชื้นในเนื้อทุเรียนได้ดีมาก นอกจากนี้ การนำไปแช่ช่องธรรมดาเหมาะกับการเก็บไว้ไม่เกิน 2-3 วันเพราะจะรักษาความนุ่มและรสชาติไว้ได้ใกล้เคียงของสดมากที่สุด สำหรับเก็บในช่องแช่แข็งจำเป็นต้องแยกเนื้อเป็นพูๆ แล้วรีดอากาศออกให้หมด เพื่อป้องกันน้ำแข็งจับตัวที่เนื้อทุเรียนซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนและเนื้อแข็งกระด้าง เมื่อจะรับประทาน ให้นำออกจากช่องแช่แข็งไปแช่ช่องธรรมดาข้ามคืนหรือพักในอุณหภูมิห้องสัก 10-15 นาที จะได้เนื้อเนียนนุ่มคล้ายไอศกรีมที่อร่อยและละมุนลิ้นเหมือนกินทุเรียนสดใหม่ ข้อสำคัญที่หลายคนละเลยคือการห้ามให้ทุเรียนโดนน้ำโดยตรง เพราะน้ำจะทำให้เนื้อเละและเสื่อมสภาพเร็วยิ่งขึ้น นอกจากนี้หากแกะเนื้อทิ้งไว้ข้างนอกโดยไม่แช่เย็นอาจทำให้เนื้อทุเรียนเสียเร็วและมีกลิ่นเหม็นรบกวนได้ การเก็บทุเรียนอย่างถูกวิธีตามนี้จะช่วยให้ได้รสชาติหวานมันแถมยังช่วยประหยัดลดอาหารเสียด้วย จากการแบ่งปันนี้หวังว่าจะช่วยให้ผู้ที่รักทุเรียนทั้งหลายได้เพลิดเพลินกับผลไม้สุดโปรดอย่างยาวนานและมีประสบการณ์การเก็บรักษาที่ดีขึ้นค่ะ
