Matcha salt followed Mae Tuk
We went to see the clip of Mae Tuk making salt from matcha to the bottom of the can, so try to follow it to put salad, dunk with fried items or sprinkle vinilla ice cream. Very easy. Recommended to use as a salt flower. Will be less salty. Get the fragrance from matcha more clearly.# Star Creator Mission # Matcha # Salt # Japanese matcha # Simple menu
เมื่อได้ทดลองทำเกลือมัทฉะตามสูตรของแม่ตุ๊กแล้ว พบว่าสิ่งที่ทำให้รสชาติดีขึ้นมากจริง ๆ คือการเลือกใช้ดอกเกลือแทนเกลือป่นธรรมดา เพราะดอกเกลือมีความเค็มน้อย และช่วยดึงกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมัทฉะให้ออกมาเด่นชัดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การใช้มัทฉะเหลือก้นกระป๋องจากมัทฉะญี่ปุ่นแท้ ๆ อย่างมัทฉะจากอูจิ (Uji) ก็เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เกลือมัทฉะมีสีเขียวสวยและรสชาติกลมกล่อม สิ่งนี้ทำให้เกลือมัทฉะสามารถนำไปปรับใช้ได้กับเมนูหลากหลาย เช่น - โรยบนไอศกรีมวนิลา เพิ่มกลิ่นหอมและรสขมหวานเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดี - ใช้เป็นเครื่องปรุงสลัด เพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ ให้สลัดธรรมดากลายเป็นจานที่มีความพิเศษ - จิ้มกับของทอด เช่น ปีกไก่ทอด หรือมันฝรั่งทอด ช่วยลดความเลี่ยนและเพิ่มมิติรสชาติ จากประสบการณ์จริง การเก็บรักษาเกลือมัทฉะให้อยู่ในภาชนะปิดสนิท เพื่อลดการดูดซับความชื้น ช่วยให้รักษาคุณภาพได้นาน นอกจากนี้ยังทำให้เมื่อเวลาผ่านไปกลิ่นของมัทฉะคงเส้นคงวา ไม่มีเสียรสชาติ การทำเกลือมัทฉะไม่ยุ่งยากและเป็นวิธีสนุก ๆ ที่ช่วยใช้มัทฉะในรูปแบบที่ต่างออกไป ไม่ต้องซื้อมัทฉะพรีเมียมปริมาณมาก ๆ มาใช้ครั้งเดียว เพราะเหลือใช้ก้นกระป๋องก็สามารถแปรรูปเป็นเครื่องปรุงเก๋ ๆ ได้ด้วยตัวเอง ทั้งยังช่วยประหยัดและลดการทิ้งของเหลือจากมัทฉะอีกด้วย แนะนำว่าใครที่ชอบทำอาหารหรือชอบทดลองเมนูใหม่ ๆ ควรลองทำเกลือมัทฉะสูตรนี้ดู รับรองว่าได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ซ้ำใครแน่นอน!