ยำสาหร่ายไข่กุ้งเป็นเมนูทานเล่นที่ได้รับความนิยมเพราะรสชาติที่สดชื่นและมีความเผ็ดร้อนจากเครื่องยำที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของสาหร่ายและไข่กุ้ง เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลและอยากลองเมนูยำที่แตกต่างจากปกติ สำหรับการเตรียมสาหร่าย ควรเลือกสาหร่ายทะเลที่มีสีสด ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน เมื่อนำมาล้างให้สะอาดแล้วควรบีบน้ำให้แห้งก่อนนำมาทำยำ เพื่อไม่ให้ยำมีน้ำมากเกินไป ส่วนไข่กุ้งควรเลือกไข่กุ้งสดหรือไข่กุ้งลูกใหญ่เพื่อเพิ่มรสชาติและความกรอบ สำหรับน้ำยำ สามารถผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูสวนสดตำหยาบเข้าด้วยกัน แนะนำให้ลิ้มรสชาติให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวานอย่างลงตัว เพื่อให้ยำมีรสชาติกลมกล่อม หากชอบรสจัดจ้านสามารถเพิ่มพริกได้ตามชอบ นอกจากวัตถุดิบหลักแล้ว การเติมเครื่องเคียงอย่างหอมแดงซอย ต้นหอมซอย หรือผักชีฝรั่งก็ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับยำได้เป็นอย่างดี พร้อมกันนั้นการโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงคั่วก็ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้เมนูนี้น่ากินขึ้น ยำสาหร่ายไข่กุ้งสามารถเสิร์ฟเป็นกับแกล้มหรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้ ทำให้เมนูนี้เหมาะกับสำหรับรับประทานในทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวหรือปาร์ตี้กับเพื่อนๆ ลองทำยำสาหร่ายไข่กุ้งตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้เมนูแซ่บๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ