ปลาเก๋า เก๋าสุดๆ

หลายคนถามว่า “ปลาเก๋ามีกี่ชนิด” จริงๆ แล้วปลาเก๋า (กลุ่มปลากะรัง) มีหลายสิบชนิดในทะเลไทยและแถบอินโด-แปซิฟิก แต่ถ้าพูดแบบคนตกปลา/คนซื้ออาหารทะเล มักจะเจอไม่กี่ “กลุ่มยอดฮิต” ที่เรียกรวมๆ ว่าปลาเก๋าเหมือนกัน เลยขอสรุปแบบเข้าใจง่ายจากที่เคยเห็นตามบ่อและตลาดนะคะ 1) ปลาเก๋าดอกดำ/เก๋าลาย (Leopard coral grouper) จุดเด่นคือมีลาย/จุดถี่ๆ คล้ายเสือดาว สีสวยมาก พบได้บ่อยในแนวปะการัง รสชาติดี เนื้อแน่น เหมาะทำ “นึ่งซีอิ๊ว” หรือ “ลวกจิ้ม” 2) ปลาเก๋าแดง/เก๋าหางแดง (กลุ่ม coral grouper สีแดง) โทนแดงสดหรือแดงอมส้ม บางตัวมีจุดฟ้าเล็กๆ ความต่างคือสีโดยรวมจะออกแดงชัด ดูหรูและนิยมในร้านซีฟู้ด 3) ปลาเก๋าเสือ/เก๋าลายเสือ (Tiger grouper) ลายเป็นแถบๆ เข้มสลับอ่อน ดูดุๆ หน่อย ปากใหญ่ กินเหยื่อแรง เวลาโดนเบ็ดจะสู้สนุก มือใหม่มีลุ้นแบบ “ยังไม่ทันปล่อยปลา…ปลาก็ขึ้นซะแล้ว” จริงๆ 4) ปลาเก๋าหิน/เก๋าดำ (บางพื้นที่เรียกต่างกัน) สีเข้มกว่า ลายไม่เด่นมาก ชอบอยู่ตามโขดหิน/ซอก โครงสร้างใต้น้ำ ถ้าตกในบ่อที่มีที่หลบ จะกัดเหยื่อไวและพยายามมุด ต้องรีบคุมสาย 5) ปลาเก๋ายักษ์/เก๋ามังกร (Giant grouper) ตัวใหญ่โตมาก เจอตามแหล่งเลี้ยงหรือบางบ่อที่ปล่อยไว้ให้เป็น “บอส” เนื้อจะหยาบกว่าเก๋าดอกดำ แต่ทำต้มยำ/ผัดฉ่าก็อร่อย แล้วจะดูยังไงว่าเป็นชนิดไหน (ฉบับเร็วๆ) - ดู “ลาย”: จุดถี่ๆ = มักไปทางเก๋าดอกดำ / แถบเป็นลาย = มักเป็นเก๋าเสือ - ดู “สีพื้น”: แดงจัด = กลุ่มเก๋าแดง - ดู “ขนาดหัวและปาก”: ปากใหญ่มาก ตัวหนาๆ = มีโอกาสเป็นเก๋ายักษ์ ทริคตกปลาเก๋าให้มือใหม่ได้ตัว - เหยื่อที่เวิร์ก: ปลาสด/กุ้งสด หรือเหยื่อเป็นๆ (แล้วแต่กติกาบ่อ) - ตั้งเบรกให้พอดี: ปลาเก๋าชอบพุ่งเข้าที่หลบ ถ้าปล่อยหลวมไปมีสิทธิ์สายครูด - จังหวะวัด: พอโดนกัดให้รอ “หนักๆ” นิดนึงแล้วค่อยวัด จะติดมุมปากสวย สุดท้าย ถ้าใครกำลังหาที่ตกปลาใกล้กรุงเทพฯ งบไม่แรง แบบ 300 บาทต่อคันและเอาออกได้หมด แนะนำให้เช็กกติกาหน้างานเรื่องชนิดปลา/ขนาดขั้นต่ำอีกที จะได้ตกสนุกและคุ้มที่สุดค่ะ