ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “ไฮเช็งลูกชิ้นปลา/ไฮ เช็งลูกชิ้นปลา” แล้วอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี เราขอสรุปจากที่ไปลองแบบง่ายๆ (เผื่อไปครั้งแรกจะได้ไม่ยืนงงหน้าร้าน) เมนูที่เราว่าห้ามพลาดคือ “บะหมี่ลูกชิ้นปลา” เพราะเส้นบะหมี่ทำเองจริงๆ ความหนึบจะต่างจากเส้นสำเร็จรูป—กินแล้วรู้สึกนุ่มแต่มีแรงต้านนิดๆ พอคลุกกับน้ำซุปแล้วไม่เละง่าย ส่วนลูกชิ้นปลาของที่นี่เด่นตรงเนื้อแน่น นุ่ม และไม่มีกลิ่นคาว เราชอบกัดแล้วเด้งๆ แบบพอดี ไม่แป้งเยอะ อีกชามที่หลายคนสั่งคือ “เย็นตาโฟ” สีซอสจะเข้มข้น จัดจ้านกำลังดี ถ้าเป็นสายรสเข้มๆ น่าจะถูกใจมาก และถ้าดูจากชามที่เราได้มา เครื่องค่อนข้างแน่น มีทั้งลูกชิ้นปลา และลูกชิ้นหลายแบบ ทำให้กินเพลิน ไม่เบื่อ ใครชอบรสจัดแนะนำลอง “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลูกชิ้นปลา” ด้วย เรารู้สึกว่าต้มยำของร้านนี้รสค่อนข้างครบ เปรี้ยว-เผ็ด-หวานนิดๆ แบบพอดี ถ้าสั่งเส้นเล็กจะซึมซับรสดีมาก และที่ช่วยเพิ่มความฟินคือท็อปปิ้งอย่าง “ฮือก๊วย” (ลูกชิ้นปลาทอด) ที่กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวแล้วหอมๆ ยิ่งถ้าใส่คู่กับเกี๊ยวกรอบจะได้เท็กซ์เจอร์กรุบกรอบตัดกับเส้นแบบลงตัว เครื่องดื่มเย็นๆ สีแดงของทางร้านก็ดีเหมือนกัน กินคู่ก๋วยเตี๋ยวแล้วช่วยตัดเลี่ยนและรีเฟรชมาก โดยเฉพาะถ้าไปช่วงเที่ยงที่คนแน่นๆ ทิปส่วนตัวก่อนไป: ช่วงเที่ยงลูกค้าจะเยอะ (นิสิตกับพนักงานออฟฟิศ) ถ้าอยากรอไม่นานแนะนำเลี่ยง 12.00–13.00 น. หรือไปก่อนเที่ยงนิดนึง อีกอย่างร้านอยู่เดินจาก MRT สามย่าน ทางออก 1 ประมาณ 5–7 นาที เข้าจุฬาซอย 9 แล้วเดินเข้าไปนิดเดียวก็เจอ ง่ายมากสำหรับคนไม่มีรถ