Lúc đầu mình chỉ định mua thử cho biết, ai ngờ mở hũ ra là thấy đúng kiểu “đào trúng mỏ vàng” topping cho quán trà sữa luôn. Trân châu nổ mơ xanh vừa mở nắp là mùi mơ xanh xộc thẳng vào mũi, thơm kiểu chua chua ngọt ngọt rất đã. Hạt nhìn bling bling, bắt sáng nên khi cho vào ly trà hay soda nhìn siêu đẹp mắt, chụp ảnh sống ảo cũng nổi ly hơn hẳn. Về vị, mình ăn thử không kèm gì đã thấy ngon: lớp vỏ ngoài mỏng, cắn nhẹ là nước mơ xanh đậm đà bùng ra, cảm giác mát và sảng khoái. Mình thấy topping này hợp nhất với các loại trà thanh như trà xanh, trà ô long, trà trái cây hoặc mấy loại nước có gas, uống nhẹ nhàng không bị ngấy. Nếu bạn làm tại nhà, có thể mix trân châu nổ mơ xanh với trà túi lọc, thêm vài lát chanh hoặc cam là có ngay một ly “trà mơ xanh” homemade chuẩn vị quán. Thạch nước cốt dừa thì mở nắp ra là thơm mùi dừa rõ luôn, mùi dễ chịu chứ không bị kiểu hắc hay giả. Cả một hũ to mà gần như là full thạch, miếng nào miếng nấy to rõ, ăn một muỗng là đã miệng. Vị nước cốt dừa thanh, độ ngọt vừa phải nên kết hợp với trà sữa hay sữa tươi đều ổn, không làm ly nước bị quá ngọt. Mình hay cho thạch nước cốt dừa vào trà sữa trân châu đường đen hoặc sữa tươi đường đen để cân bằng vị, uống đỡ ngán hẳn. Nếu bạn đang bán trà sữa hoặc hay làm đồ uống cho gia đình, hai loại topping này khá đáng thử vì: - Dùng nhanh, chỉ cần mở hũ, múc ra là dùng được, không mất thời gian nấu nướng. - Hũ 800g nên tính ra chi phí cho mỗi ly khá rẻ, phù hợp ai muốn tối ưu “mật mã kiếm tiền” cho quán. - Hợp với nhiều loại đồ uống: trà sữa, trà trái cây, soda, nước ép… nên dễ sáng tạo menu. Một tips nhỏ là bạn nên bảo quản lạnh sau khi mở nắp, múc bằng muỗng khô sạch để topping giữ được lâu hơn. Khi pha chế, cho topping vào ly cuối cùng để hạt trân châu nổ và thạch vẫn giữ được hình dáng đẹp, không bị nát. Mình đã thử qua vài thương hiệu topping khác nhưng combo trân châu nổ mơ xanh với thạch nước cốt dừa này vẫn đang là lựa chọn “ruột” vì vừa ngon, vừa hợp trend đồ uống thanh mát hiện giờ.